竹鞭，这里竟然也有很多，而且是地产。
竹鞭需要用结短，鞭直，梢须小巧，柄部粗大的竹根制成。竹根虽然到处都是，可是想要寻得上品，其实也是不容易的。
一般是崖边上的竹子，要是那种竹根伸出泥土，吊搭在悬崖外的空中虚长的那种，就是上上之选，好的也是万里挑一。
这里的人都是玩藤的行家，竹鞭用紫色桐油浸泡后，打磨得油光铮亮，鞭梢上还装点上小桑果、小谷物一般的金属头或者玉梢。
手柄用白藤或者红藤编织，持握非常舒服，底部一般还带着一个腕套，骑马奔行时即使失手也不会掉落。
这是妥妥的非遗产品，文昊一看就喜爱的不行，捡钟灵喜欢的送了她几根。
文昊让管事的帮忙把礼品运去客栈，顺便取回茶叶货款。
当天文昊就没再出去，专心做好吃的犒劳小灵儿。
文昊找掌柜的借了小厨房，大厨房要管客人用餐，不大合适，他们家用的小厨房正好用。
掌柜的也是个会吃的，调料蔬菜很是齐全。因为有灵儿在，掌柜的让女儿出来帮忙，也存了偷师的意思，文昊不在意。
文昊见灵儿杀鸡，打算一抹就扔掉，赶忙阻止，让找一个小碗来，洒了一点自己带来的食盐，把鸡血接下来，用小勺搅拌一会儿，就静置在那里不管了。
钟灵好奇的发问：“钰哥哥，留鸡血干什么，吃吗？”
文昊说：“是啊，做鸡血羹，很好吃的。”
那掌柜女儿抹着手憨笑道：“这杀了好几年的鸡，都不知道鸡血还能做羹。”
文昊回道：“不光鸡血可以，鸭血，猪血，牛羊血都可以。”
掌柜女儿窃喜：“那……小郎君准备怎么料理这鸡血羹？”
文昊说：“这个不急，我们先把鸡汤吊好再说。”
灵儿赶忙说：“这个我会，很熟的。”掌柜女儿也说“对对，都会的。”
但接下来文昊的操作就让两人看不懂了。
他先把鸡胸脯肉切下来放在一边。然后将鸡肉大火烧开打去浮沫之后，加好姜片和花椒，随后便让撤去明火，只用炭火烀汤，然后才对两女说道：“你们看，现在这汤只是偶尔冒一个泡，就保持着这个温度就好。”
说完用一块棉布蒙在熬制鸡汤的瓦罐上，并且用绳子扎好。
处理胸脯肉时，文昊先将鸡脯肉表面的少量筋膜剔除，放入锅中加水和米酒、葱姜煮制，大火烧开后转小火煮上两刻的功夫，然后取出沥干水份稍稍放凉。
这之后就指导着掌柜女儿用擀面杖将鸡肉轻松压制成鸡肉丝。
然后找到一个厚底小铜锅，让钟灵将锅子放入少许油烧热，然后倒入鸡丝，加入盐和些许饴糖小火不停翻炒。
一刻钟不到，肉丝变得蓬松，颜色也转为金黄，文昊将铜锅端下来，趁热用铁筷子如绞打蛋液一般绞打肉丝。