子骚腥气，哪怕世家贵族，也会对着胶质满满的猪蹄开始钟爱
猪蹄黄豆汤，绝对能搬上日常的饭桌
而今天，秦晚词则是带着孙三做糟猪蹄，晚记酿酒作坊也开始酿酒，那些酿酒后的残留变成为酒糟，这些，不能被浪费，加了盐之后，又被送了回来
等继续发酵的差不多了，再开坛，酒香弥漫
将猪蹄小火慢炖一个时辰，然后再将滋味依托给那些酒糟，全面覆盖，层层包裹，到最后，不仅有酒香，还带着清新的香味
最后，猪蹄的胶质在颤抖，蹄筋健硕，表里通透
这猪蹄的味道，如同阅尽沧桑后的淡泊，但是又带着老于世故的深沉回味
猪杂，酸辣鸡杂，糟猪蹄和猪蹄黄豆汤，已经可以在北城撑起一家食肆
孙三勤奋，学了之后便每天开始练习，他的两个兄长也没有嫉妒，而是在每天忙碌之后，开始品尝
他们梦想就是成为优秀的厨子，所以对于味道的把控更加的苛刻，追求着每一个细节
可就是这样，孙三做出来的不那么成功的食物，也有行商争相购买，哪怕不多，也愿意吃个新鲜
这大大鼓舞了孙三的士气，更加的努力和认真
而就是在孙三辛苦练习的时候，满囤在南城的糕点食肆已经到了最后的筹备阶段
南宁多世家贵族，秦晚词也没带几个孩子，开始带着满仓进行学习到的糕点的最后的把控
最初的两道糕点，是秦晚词做过的千层油糕和翡翠烧麦，这两种糕点，都是将糖运用到了极致
其次就是桂花糕，如今桂花正是时候，到西城去收购，哪怕是一个七八岁的孩子，每天也能摘上十几斤的桂花
满仓的刀工还不是很高，无法做到像秦晚词一样将一块糕点都雕刻成桂花的花瓣
秦晚词打造了专门的模具
统一的一面都是晚记的标识，而另一面，方糕是什么都没放，到时候撒上桂花花瓣，就是白雪红花的美景
鱼胶粉做出来的水晶桂花糕爽口清香，价格也更加高一些，一面是晚记标识，另一面则是压好纹路的桂花图案
模具里统一的图案，少了一丝灵气和鲜活，但是也美丽异常，小巧精致
而最后用糯米做的桂花糖糕，也是统一的模具
这些满仓已经游刃有余
满仓对于这些糕点，却是精益求精
尤其是这段时间，每天都在练习，对于甜已经完全领悟
无论是蜂蜜的甜香醇厚，还是蔗糖的妙趣横生，他都已经能掌握
千层油糕，翡翠烧麦，桂花糕，绿豆糕，红豆糕，驴打滚，南瓜糕，还有那稀奇的布丁
糖在这些糕点的运用上是千变万化，但是又殊途同归
他每天感受着这糕点的甜香，都能感受到愉悦和满足，他很难想像，曾经，他还是一个饭都吃不饱的，面对未来茫然又没有想法的少年
而所有的变化，都是因为有了
点击读下一页,继续阅读 曲弦思 作品《空间：我靠美食养崽盘摄政王》第135章 糟猪蹄