第135章 糟猪蹄
如今的冷暖都是大自然的馈赠，新鲜的肉不容易保存
可是腌制过的肉，晒好的腊肠，却让肉有了更加不同的风味，肥瘦自由配比，身材灵活多变
口感和味道也在细节中带着不同，肉食竟然带来了更多的惊喜
秦晚词又去了肉酱作坊，如今肉酱已经投入售卖，简直就是供不应求，非常受那些行商的喜欢
很多行商直接上百坛的买，然后用船或者马车运到外地去售卖
那印着晚记标识的坛子，从南宁城开始四面八方的运送到不同的城市
肉酱作坊的那些腊肠已经开始美味，太阳的灼热，让腊肠更加的美味，而秦晚词却知道，如果是冬季，经过风霜和时间的改造，那滋味也会更加独特
所以用腊肠做了煲仔饭给大家当早餐
如今肉还并不是所有人都能消费的起的吃食，秦晚词再去肉酱作坊的时候，用米和蒜末还有肉，充分搅拌之后，又晒了蒜香肉肠
米和肉情投意合，再经过阳光和风，那滋味也会愈加鲜美
蒜香肉肠劲道弹韧，鲜美水灵，因为用的肉稍微少些，价格也能相对较便宜
等都教完了，秦晚词便和孙家一二三传授这香肠的做法
“切了直接吃，和饭一起蒸，或者稍微炒一炒，都很美味”
说着，还示范了一遍
那三个孩子悟性很好，又是从小练习的厨艺，很快就掌握了要领
中午大家就又是吃了这煲仔饭，一个个都是赞不绝口
而秦晚词，则是在厨房里，将煲仔饭放进了食盒，顺便将腊肠切丁，再把蔬菜切碎，用糯米粉包裹住，外面还裹了一层熟芝麻
等莫予书吃到的时候，只感觉那谷物的清新和腊肠的咸香浑然一体，相互依托，美味异常
腊肠也正式开始售卖，很多行商也都是几百根的购入，然后去外地卖，一时之间，晚记的肉酱作坊是声名大噪
秦晚词看着孙家的一二三，然后选择了孙三，这孩子天赋有限，但是为人踏实
秦晚词开始带着孙三学菜
“这些菜，以后要在北城开”秦晚词介绍
“咱们的养殖场，你们也见了，整体的肉比较好卖，甚至大骨头，都有人买回去解馋，但是猪蹄和一些杂和碎的食物却相对慢一下”
“如今下水李家已经在卤了卖，北城也开了店铺，可是其他的杂，难道要浪费么？”
秦晚词看着孙三，继续说道：“这些东西，只是相对整体而言，但是在厨房里，所有的杂和碎，都并不多余，这个世界，没有一块肉，可以是一座孤岛”
酸辣鸡杂已经是孙三的拿手好菜，秦晚词便教他如何把猪杂做的美味，丰盈的油脂，鲜香可口，头尾蹄爪和内脏这些食物，文人骚客不屑品尝
可是依旧是营养丰富，有着独一无二的口感和香气
尤其是猪蹄，等骟猪成为常态，没了那股
点击读下一页,继续阅读 曲弦思 作品《空间：我靠美食养崽盘摄政王》第135章 糟猪蹄