蒸熟
做完这一些之后，杨振兴只需要等时间到了就可以完成主菜制作
他不时的用铲子铲一铲猪手防止粘锅糊锅，一边还有闲暇观看周围其他厨师的动作
一看不要紧
杨振兴发现来参赛的其他选手，不是遵循传统中餐，就是不中不洋颇受西餐影响
好好的一条鱼不做，居然只取中间最肥厚的地方烹饪
完全是西式烹调比赛里一些人做的什么鳕鱼段之类的菜式
“这些个人连中餐里鱼最基本的分段儿都不知道，划水和鱼头不用也就算了
居然拿肚裆和中段儿一块儿做菜，真是瞎了那么多条鱼了！”
批判归批判，但杨振兴依然看的津津有味
看这些不中不洋的做法，或许还能领悟到一些东西，反正这事儿谁也说不准
至少他们能多少提供一些中西餐结合的思路不是？
杨振兴看着其他人，殊不知他也被其他人看着
尤其是霓虹厨师上田信和他的师父，从开始就一直盯着杨振兴的动作
上田信扭头看着自己师父问道：“师父，您看怎么样？”
上田信的师父摸着胡子，不咸不淡的回答道：“烹饪技巧很熟练很高明，但雕刻的话似乎差些意思
如果刚才他那道前菜换我来做，摆盘的时候会比他装饰的更光彩夺目”
对于自己师父摆盘装饰的能力，上田信十分相信
紧接着，他听到师父问道：“听你说上次你们俩比赛的时候，对方做的完全是中餐传统菜？”
上田信点点头，似是回忆的肯定着说道：“没错师父，之前杨桑做的确实都是传统菜
我在国内的很多中餐菜谱上都有看到，而且多是鲁菜为主”
上田信的师父点了点头
“这样看来，对方这些年也不是原地踏步，至少在开发新菜式上有不浅的研究
华夏国内菜系众多，很多那边的大师都精通好几个菜系
就是不知道你这位竞争对手，这些年学习了除鲁菜之外，其他哪一个菜系”
师徒俩当然不知道，杨振兴这些年何止是学习了一个其他菜系？
苏菜、粤菜、川菜，再加上家传鲁菜，传统四大菜系杨振兴现在几乎全部都掌握了
而且创新菜也是近半年以来，在师父的教导下才逐渐开始开发
如果他们知道了的话，估计上田信心里肯定没有一丝在一较高下的心思了吧
撒摸了一圈也没看到什么东西，杨振兴再次把精力集中到眼前的烹饪中
半个小时以后，焖制的猪手已经软烂，小南瓜也已经蒸透
杨振兴开始最后的摆盘装饰
他把蒸好的小南瓜放在盘子里，用筷子往里面盛满猪手和南瓜块
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