第195章 四天休息
“如果领导只要结果，不看过程，这样企业的运转是按部就班的，很难发展”
“上层领导定方向，中层领导给方案，底层找方法，员工执行，这四步缺一不可”
“如果只看结果，我想问，没有方向拿什么结果？或者说拿什么样的结果才是对的？给出了方向没方案怎么找方法？没方法怎么拿结果？”
“结果很重要，但任何结果都是通过过程来完成的看结果的前提是首先把过程完善好，完善好的过程就是我们所说的流程只有好的、严谨的、标准的流程才能拿到想要的结果”
“管理打天下，流程定江山好的管理一定有好的流程做支撑，要不然就是空谈老板把方向定了，管理人员就得做出标准化流程什么是流程，就是把一件事具体化，分成步骤第一步做什么，做到什么程度，第二步做什么，做到什么程度”
“把每一步都设计好，定出标准，给出方法，员工去执行就行了在执行的过程中管理者做好督导和检查，把激励贯穿整个过程，ok，想要的结果一定能拿到”
这是老谭在烹饪协会的邀请下，给省城餐饮人做工分制管理上的演讲，摘录一段作为分享，不做他用
阿巧饺子馆有了名后，成了很多餐饮人关注的对象
这半年烹饪协会和名厨委员会多次邀请老谭过去给讲讲课，老谭不是拿架子，确实太忙，一直没倒出时间来这回救人事件被人扒出，成了段佳话，也就有了这次演讲
都是人的名树的影，如果阿巧做的不好，老谭充其量是个小有名气的厨子，没人请，也登不上大雅之台不是人们势力，而是什么都要靠实力说话拿奥运会来说，冠军和亚军付出的汗水和努力几乎一样，但人们记住的往往是冠军，第二名少有人知
做得好有人学，做得不好不当反面教材就不错了
反过来也说明一个道理，平台很重要，如果没有阿巧，也不会有老谭只有成功的企业才会打造卓越的管理者
做完演讲，老谭把省城的事梳理交代一番，然后去了呼市
老谭走后，艳华和张向东一起见了抚顺、鞍山、辽中的合伙人，进过细致详谈，抚顺的张老板不再坚持以前的想法，都签了协议，把预备款打到阿巧的账户上，剩下的就是装修了
这几年店面装修一直和向总合作，现在他的公司也扩大了，事业蒸蒸日上
这就和食物链似的，一家发展良好的餐饮企业，能托起相关的几家行业，包括装修公司、原料供货商、调料商、卖餐具的、买炊具的、甚至是卖工装的
当然，不是说他们只靠一家饭店活着，但至少是最大、最忠诚的客户
随着三家合作店的签约，加上陵东店和北行店，现在有五家店预计在三个月内开业五家店，抛去店长厨师