第53章 土味情话
腊月十一，老谭母亲生日
五个闺女，五个女婿，四个外甥，两个外甥媳妇，一个外甥女，一个外甥女婿，两个重外孙子，一个儿子，一个孙子，加上一些直近亲属，左邻右舍，都来给老太太祝寿
一共坐了六张桌，从中午闹腾到下午三点，亲戚们才陆续离去
老太太在谭氏家族颇有威望，侄男侄女来了不少，娘家的几个侄子也来了怎么说呢，人敬有的狗咬丑的二十年前，老谭家穷困潦倒，吃上顿没下顿的，没几个亲戚登门，甚至是绕着门口走，恐怕沾包现在日子起来了，家家不错，才又知道有这门亲戚，走动起来
穷在街头无人问，富在深山有远亲，这句话一点不假
给母亲过完生日，老谭又在家待了两天，等到十四要走的时候，儿子有些没玩够，恋恋不舍的老太太也舍不得孙子走，没办法只好把儿子留下，五姐夫答应过年之前给送回去，顺便也到省城看看老谭新买的楼房
儿子不跟着回去，老谭没回省城，直接回了甘旗卡
春节期间家家饭店都非常忙，同时是员工离职最多的时候，这也是餐饮业员工流动率高的原因之一
过年的时候小饭店放假，中档以上的饭店都营业，从腊月二十几起就开始忙了大部分是单位会餐，开联欢会，还有把年会推迟在这时候开的
三十就不用说了，家家火爆，年夜饭早就预定满了，从中午十一点能一直忙到晚上八点，中午连饭都吃不上
大年初一到正月十五也忙，不带消停的
春节期间的营业额几乎是平时的两倍，是饭店最赚钱的时候
春节是中国传统节日，像歌中唱的，有钱没钱回家过年老百姓回家过年的情节根深蒂固，万家团圆的日子，在外打工的孩子都想家，想老爸老妈尤其是头一年出来的孩子，想家想的都直掉眼泪这个时候就是给双倍工资都不行，也要回家过年
饭店不放假，不叫离职，不干总行吧，工资不要了直接走人，回家过年每年春节期间不要工资直接回家过年的不在少数，全国加在一起超百万
每年的这个时候饭店都会出现用人荒，平时一百个员工，到年三十能剩下七十不错了，有的连一半都剩不下
春节是最赚钱的时候，也是老板和管理人员最头疼的时候这时就看出管理人员的能力和老板平时对员工的好坏了，也看出一个饭店的企业文化啥样
员工流失少的，企业文化就好，老板就仁义，管理人员能力就高，反则差之
关东人家现在开始面临春节前的离职潮
前台好些，张丽、李爽、周晓梅她们仨有经验，提前给一些老员工假期，叫她们回家看看，腊月二十之前回来一部分员工的假期放在了正月初十以后，不能回家过年，可以回去陪家人过个元宵节剩