第725章 打年糕过新年
祝大家小年快乐！
李家新运到了一批年货，其中就有江南的糯米
“打点年糕吧”
李超看着那饱满晶莹的糯米，脑海里不由的泛起一些以往过年的记忆后世的时候，李超的姐姐就嫁在江西，那里过年就有打年糕的习俗
冬至刚过，那边的乡下几乎家家户户都开始打年糕乡下打的年糕和买的年糕不一样，更粗些味道也更地道一些
崔莺莺对这个挺有兴趣的，怀上第二胎的她，似乎也成了一个吃货，对于吃的东西越发的感兴趣起来
“年糕外面有买的吧，哪用自己打这么麻烦”杜采薇抱着小羊在一边道
“买的怎么如自己打的，打年糕是一种过年的味道”李超说道
年糕也叫年年糕，是个很好的彩头春节之时，走亲访友时做为礼品是必不可少的记得姐姐出嫁之后，每年回家过年都会带上不少家里自己打的年糕，年糕成了李超记忆里难以忘记的一样年货
一块一块的年糕摞起来，拿水漂起，只要记得勤换水，那么这块年糕甚至能保存上几个月的时间，如果直接放到井里，更能存上大半年放冰箱里，一年都不会坏
想吃的时候，切块下来，切成薄片，用油煎，加点鸡蛋煎最好吃，煎软的年糕沾白糖吃，又糯又软还带着稻米的清香
打年糕，自然得用石臼，大木槌加石臼，打年糕是江南许多地方年末的一道风景
不过年糕虽然好吃，但打起来可不容易，这东西甚至比酿酒还难些酿酒一家人自己在家就能酿，可打年糕有的时候，却需要全村的人一起合伙
李超去姐姐家过过年，年底的时候，村里要打上一个星期的年糕
每年打年糕的时候，村里的男人聚集到一起，抽签来打年糕，而女人们则负责烧火，小孩子们就负责看和吃就好了基本上打年糕是分组的，轮流来，今年这批人，明年就另一批人打年糕和榨油一样，都是这样的集体活动
听说相爷要打年糕，家里有好几个老家江南的仆人自动请缨
“打年糕可不简单，得把握好火候淘宝、磨粉、烧水、上蒸、翻蒸、打糕、点红，每一道工序都不简单的”
说话的是家里厨房里的一个老厨子，专门负责给家里仆佣餐蒸饭的
李超听他把打糕的工序说的这么清楚，立马就选了这个老头做为今年李家打糕的大师傅
“咱们家打多少糕？”姓蒋的老厨子得了这个任命，高兴的红光满面
李超想了想，家里这么多人，肯定得多打点，而且年糕有个好彩头的名字，是过年送礼的好东西李家亲戚朋友这么多，一家送点，也得不少再说，李超还打算给下面的庄户也送点，还有李家产业上那些合作的，也送点
过年了，送点自家打的年糕，很有诚意
“打个万把斤吧！”李超计算