第61章：谁教的
“水来啦！”
随着一声喊叫却见好几个同学护卫着一个只穿了裤衩，浑身湿漉漉的同学快步跑了过来
李真对那同学点头：“辛苦了”
随即接过那用瓶子装好的深井水，将水倒入了一个烧杯之中，将装满井水的烧杯又放在了填充有硝石的水盆里：
“硝石主要是由硝酸盐构成，化学名称又叫做硝酸钾而事实上经过和氨气的配比之后，它就会成为硝酸铵……主要讲硝石，硝石易溶于水，之所以让你不断的搅拌，是因为硝石在溶于水的过程中会不断的吸收水中的热量假如这盆里的冷水温度是在15度，那么经过你这会儿的不断搅拌，它已经接近零度了”
听着李真这么说，搅拌的满头大汗的齐登明伸手去摸了摸盆里的水，一伸手连忙又将手缩了回来，惊奇的喊道：“好冰啊真的，真的在降温是在降温啊”
“我也摸摸”
“别挤，我也要摸”
“都别摸了，你们的体温会使得水温上升，不要破坏试验”徐申学大吼一声
兴冲冲的学生们当即悻悻的退下，接着徐申学也将手在水里摸了摸，惊喜喊道：“嘿，真的好冰啊这怕是已经0度了吧？”
齐登明又问李真：“那早知道水里加入硝石就能降低水温，你为什么还要多此一举，弄来深井水，重新弄个杯子放进这盆里呢？”
李真说：“在你不断的搅拌过程中，虽然大量的溶解了硝石，降低了水温但是同时也在不断的破坏水分子之中的平衡态，它需要的压力更大了，所以不易结冰而事实上，这盆里的水就算结冰了，也无法饮用啊所以，如果我们将这个盆比作是……比作是一个可以降温的封闭容器那么盆里的这杯井水，才是真正会变成冰的东西”
“为什么啊？”
“盆里的水温变得极低了就会透过这个烧杯传递到烧杯里的深井水中，从而继续降低深井水的温度深井水的温度不断的流逝，到达了冰点，便会结冰”
“那现在怎么办？一直搅？”
齐登明问
李真笑着摇头：“不用了它已经充分的吸收了热量现在你只需要用纸张或者塑料将烧杯的杯口蒙住再用木板盖在水盆上，木板上放一床棉被，捂30——60分钟，打开来，烧杯中的水就完成了结冰的过程”
“啊？为什么要用塑料纸盖住烧杯呢？”
“防止杯中的温度流逝烧杯中需要持续保持低温”
“那为啥还要在盆上盖棉被呢？不是说好要结冰么？盖了棉被那不是就把水暖热了嘛？”
李真呵呵一笑，没有回答这个问题，幽幽离开了告诉他们其中的原理，远比告诉他们一些方式更加有用
也许醋酸钠过饱和液结冰很神奇但其实搞懂了硝酸盐缓慢结冰的过程，对于他们化学的开拓性思维更加有用吧
李真离开