锅煎制，金黄起皮之后便捞起来，然后下入泡红辣椒和郫县豆瓣炒香，随后就下入高汤开始烧制
等到味道起来之后打捞残渣，再将煎制好的鱼下锅，加入姜蒜等调料进行调味儿，随后开小火进行收汁儿，最后加入葱和醋起锅，摆放进盘中
再将剩余的汤汁儿淋上，一整条金黄色泽的干烧岩鲤便呈现在眼前，让人赏心悦目
这道菜最奇特的就是，整个盘中看起来很是干净利落，出了一些葱花儿之外，不见其余的调料和食材，仅仅就是一条完整的鱼
而鱼的颜色金黄润泽，汤汁儿也仅仅是薄薄的一层，看起来很有一种朦胧的感觉，跟平时见过川菜那种重油重辣的感觉完全不一样
相当于是把精华全部都给提纯出来了，这确实是很不简单，原来这就叫做干烧？
红烧的菜品几乎各大菜系都有，但基本上最后都是需要用芡粉来勾芡的，这种干烧不仅不需要勾芡，而且最后的汤汁儿也是有着芡汁儿的效果
不可思议啊！
于是所有人都忍不住开始动筷子了，就连余科长也不例外，这川菜虽然说在后厨的人少，但是却很是受到大家的喜爱
原因也很简单，那就是川菜制作出来的菜品，味道丰富多样，并且吃起来很下饭，而冯师傅使用的辣椒都不是很辣，自然是大受欢迎的
果不其然，仅仅是尝了一口之后，大家更是争相抢夺了起来，比之前品尝其它的菜都要迅猛一些
“不错、不错，这味道简直是太棒了，辣度挺合适的，要不是刚才中午吃饱了，我感觉可以一顿吃三碗，哦不，五碗饭！”
“回去之后我也要试一下制作这道菜，就是这泡红辣椒还是要川内制作的才行，没有它的话，这做出来的味道绝对会大打折扣的”
“好吃、好吃，简直是太好吃了，让我都想弄碗米饭过来，这汤汁儿随便淋上去一点儿，就是天天吃我都不腻”
八个人之中，也只有贝蓓感到有些意犹未尽：“冯师傅啊，这味道确实是很不错啊，就是这辣度低了一些，要是再多放一些小米辣进去就完美了”
？？？
小米辣？
果然不愧是湘妹子啊，这吃起辣椒来是太狠了啊，这冯师傅做这道菜的时候还专门把泡红辣椒的辣椒籽去掉了，不然还会更辣的
可即便是这样，大家也都认为这个辣度是相当的合适了，再稍微辣一点儿的话就会有些受不了了，可是这位美女竟然还嫌弃不够辣？
冯师傅一听就笑了起来：“这说起吃辣呀，还就我们川内跟你们湖南有得一拼，想要吃辣随时可以调节的，自己做的时候多放一些就是了！”
看到大家都这么喜欢，冯师傅也是很开心的，特别是楚云风那若有所思的模样，更是让冯师傅觉得这道菜品做得很值得
孙师傅则是有些不是滋味儿了