当时的情况看,它并不是在向‘苏陆’叫板,只是要和开在周围的诸多‘陆稿荐’们做个区分
这其中还有个情况‘无陆’的创始人是‘陆步高’,碰巧也姓陆他是不是‘苏陆’的后世子孙无据可考,所以暂时只能把他们当两家人看待
嘉兴也有个陆稿荐,始于上世纪三十年代有一位姓黄的师傅,在‘苏陆’学艺师满后,跑到嘉兴做起了酱鸭生意,用得是陆稿荐的名字上文说过,当时这种借名的情况很普遍
说到这儿差不多该清楚了除了‘嘉陆’有明确的师徒传承其余的‘无陆’也好,包括湖州,常州等等各地的陆稿荐,都和苏州陆稿荐没有明面上的关系,只是借个名而已
这在现代是严重的违法侵权行为,但在那个年代,借名司空见惯挂‘浦五房’,‘杜三珍’招牌的生熟肉铺随处可见
苏陆也好,无陆也好都有一个差不多版本的故事:说是一个老神仙化妆成乞丐,吃了好心店主施舍的一块肉,然后留下了一片神奇的草席草席又被称为‘稿荐’,所以店名就叫陆稿荐云云
老神仙是噱头,这大家都能明白那么‘陆稿荐’的名字是从何而来的呢?
陆稿荐的苏式酱汁肉口味偏甜,做得时候会加入很多糖,他们家炖肉时会在锅底垫上一张草席,以防粘底烧糊
奥妙就在这张草席上了据说当年有别于同行用廉价稻草垫底,陆老板从京都,花大价钱运来了马连草垫子,这就让成品熟肉里带上了一股独特的草木清香,吃口还不油腻这也是‘陆稿荐’三字的由来了
说到这儿有些刹不住车了,索性再扯远一点八国联军入侵那会儿,也就是一九零零年前后,苏州陆家的后人将‘陆稿荐’抵押给了吴县人倪松坡同时又将‘杜三珍’,以六百多块大洋的价格卖给了同一个人二百三十多年的家族传承从此易主
看到这儿,有些爱吃熟食的朋友可能会倒吸一口凉气这两个字号是一家的?
没错,‘陆稿荐’和‘杜三珍’这两家百年老号其实是兄弟曾由同一家掌握,又同时卖给了同一个人一南一北,和京都的东来顺、又一顺竟有几分仿佛
倪松坡临死前将陆稿荐给了二儿子,杜三珍给了三儿子
知道倪家二房接手后是怎么处理生意的?根本不用处理他们每日只管礼佛就好,生意照样兴隆的不得了
这陆家子孙当年是怎么想得?几百块大洋就送走了两只下金蛋的鸡?看不明白