第五十一章 酿酒
“妈，秧苗长得怎么样了？”蒋非回到家后，进了厨房，一边择菜一边问道
“还行，全部返青了”陈小梅答道
这几天温度高，天气热，田里的秧苗全靠她勤快地放水，才能咕咚咕咚地喝个饱，长得绿油油的
“我后天去施肥，明天要去帮你郑婶酿酒”
“酿酒啊，什么时候？上午还是下午？”蒋非感兴趣地问道
他想去围观，不，学习一下
娘酒制作工艺已经是沿袭上千年的传统了，老一辈的人都会酿
而且每年都要酿娘酒来过年，春节期间，那是顿顿都要有娘酒的
可以倒出来直接喝，可以加热喝，可以煮鸡，可以煮鸡蛋……
但到了蒋非这一代，年轻人会酿娘酒的已经不多了
不止酿娘酒，蒸甜粄、炸煎堆、炸腐卷等一些过年前要准备的吃食，会做的年轻人也不多
有些不是说有多难做，而是年轻人都不愿意去做
随着老一辈的人逐渐老去，好些传统老手艺怕是要失传了
自工作以后，每年陈小梅酿酒，蒋非都不在家
现在刚巧有机会，他想跟着学一下，平日里有空，可以自己酿些来喝
“上午，吃完早饭就过去”
“嗯，到时喊我一块，我也去瞧瞧”蒋非说道
“行，学着点，以后家里过年的酒交给你了”
陈小梅笑了笑:“对了，家里的尿素没多少了，你明天去了镇上，记得买20斤回来”
“好”
“后天给秧苗施肥，大后天是赶集日，我们一起去赶集吧”
鹌鹑下蛋后，兜里有了进账，蒋非的手头稍微宽裕了些
他想把家里的电视机、冰箱和热水器换了，再买两台空调回来，装房间里
小木屋里也需要买些家具，客厅里配上茶桌凳子，再买个储物柜，方便放东西
还有给他妈妈和星星买几套新衣服
“你带星星去就行了，我不去了，逛来逛去都差不多”陈小梅摇摇头说道
“一起去热闹，你给星星选几套漂亮的裙子，她现在穿的衣服好些是去年的，穿着有点小了”
蒋非了解他妈妈，一说给星星挑衣服，她多半不会拒绝
看到她松动了，蒋非加了一句:“好久没给星星买新玩具了，你也给挑挑”
“好吧，大后天一块去赶集”陈小梅答应了下来
“说定了啊！”
……
酿酒的前一天晚上，郑丹乐把一百多斤糯米倒进大铁盆里，加水浸泡
提前浸泡可以让糯米吸水膨胀，使淀粉结构松弛，在蒸饭时容易蒸透心
她忙进忙出，仔细检查蒸酒的器具和明天要用的酒曲
酒缸和酒瓮都清洗干净了，按照传统的做法，洗这些不用洗洁精，而是用“布惊叶”泡洗干净
全部准备妥当，郑丹乐才放心地睡下
第二天，陈小梅和蒋非吃完早餐，早早过去了
蒸饭要用大锅，一次能蒸下一百多斤的糯米，还