去，今天家里吃好的！”三大妈在三大爷阎埠贵不在的时候还是好说话啊
阎解成走出四合院就奔向菜市场去到了菜市场只看肉摊前排的队伍最长
得，看来是白来了，想买到肥肉没什么希望了
瘦肉好吃?好吃也不行，买了瘦肉回家信不信三大爷哭给你看
阎解成本来买菜就是一个借口，出了菜市场，找一个没人的地方，就开始取东西
上好五花肉来一斤，大公鸡来一只，鸡蛋来两斤吧，三斤重的大鲤鱼来一条
再来十斤大米，十斤白面，黄瓜来点，西红柿也来几斤，葱姜蒜都来点
这么大的事，标志着我阎解成正式成为社会人，做这些菜不过分吧！
以后参加工作就不用小心翼翼，偷偷摸摸的吃小灶了，要赚工资了
“解成，你怎么买这么多东西，你哪里的钱?”三大妈道
“这都是我实习的时候，表现好发的补助，我以后就参加工作了，开始领工资了咱家就不用扣扣搜搜的过日子，算计这算计那了！”
“解成，你把鸡和鱼杀了，今天妈好好的给你露一手！”
三大妈露一手?三大妈的厨艺只能说普通家庭妇女水平，在老阎家这么多年，一年能做几个荤菜啊
以后又要回到四合院生活了，荤菜还是阎解成自己来做吧
“妈，今天我和你一块做饭吧，看着学校食堂大师傅做饭，我也学了不少”
“行，妈今天给你打下手”
先来做一个红烧肉，把五花肉切成两厘米见方的小方块
凉水下锅，把水烧开了，把肉煮个五分钟，捞出来控干水等用
锅里倒入少许油，三大妈盯着也不让多倒油啊
放入八角，等把八角煸香，放入白糖炒糖色，炒到微黄
白糖炒到微黄之后，放入炖好的肉块，把肉块煸炒到水份耗干，颜色透亮，表面微黄，开始出油的时候，倒入黄酒，老阎家肯定没有黄酒了，三大爷掺水的白酒也能凑合
倒入酱油，炒到白酒挥发，酱油均匀上色的时候
倒入开水，开水和肉块持平即可
放入葱姜，没有冰糖也不重要开始用小火焖煮把红烧肉放在煤炉子上面，慢慢焖煮
在来一条红烧鱼，把鱼杀干净，在鱼头和鱼尾各划一刀，两面相同
抽调鲤鱼腥线，把炒锅烧热，用生姜擦拭锅底和四周
放入油，把鱼两面煎到金黄
放入几块肥肉炒香，加入八角，葱，姜，炒香
放入白糖炒化，放入白醋，料酒（还是掺水白酒），酱油炒开
加入清水，大火烧开，小火焖十几分钟，收汁放入葱丝就好了
红烧肉也刚好放入盐，收汁
三大妈这边也做好了大公鸡，来一个土豆炖鸡块，三大妈特长菜，还是有一手的，记忆里最好吃的菜了
然后来炒一个鸡蛋西红柿，拍一个黄瓜凉拌，再来一个炒茄子
焖一锅香喷喷的大米饭
香味漂满了
点击读下一页,继续阅读 我是六只鱼 作品《影视从四合院阎解成开始》第24章 阎家不过了