些胭脂水粉了,也不吃锦记的点心了,开销不大的我记得咱家有地吧,等卫廷痊愈了,让他去种地,咱家的粮食就有了,又能省一笔”
“你看,还挺够用的吧?”
她精打细算地说
苏承的喉头胀痛到说不出话来
为好兄弟的辞世,也为女儿的懂事
苏小小趁热打铁:“爹,咱们以后都做正经营生,不讹乡亲们的钱了好不好?”
翌日,苏小小使出了全部的意志力,将自己从温暖的被窝里抠出来
昨晚她说的容易,事实上哪儿有那么乐观?
一下子没了十五两,简直是让这个一贫如洗的家雪上加霜
家里是有三个人做事不假,但也有七张嘴等着吃饭呢,还个个都是饭桶……除了重伤的卫廷
这家伙痊愈了指不定也是个饭桶,毕竟三小只辣么能吃,他们亲爹的饭量应当也不差吧
“还好昨天买了食材,本就打算今天去做生意的,倒也不用那么慌”
苏小小拉开碗柜,抱出一个装着面团的大钵钵
古代没有酵母,都是用老面或酒曲发酵的,她用的是老面
老面发酵的时长因活性与气温而异,一般来说,老面活性越好,环境温度越高,便越容易发酵
夏天一般是两个时辰,冬天则需四个时辰
她一般在临睡前将面团揉好,第二日早上醒来,就发酵得差不多了
等着醒面团的功夫,苏小小分别将红豆与绿豆煮进两口锅里,又把梅干菜泡开,卤五花肉拿了出来
她想做酥皮饼,因此还需要一层油酥
油酥的做法并不难,新鲜蛋黄液里加入猪油与白面粉,醒好后擀出来的就是油酥了
一层面皮裹一层油酥,这样做出来的酥皮口感才更油润松软
她一共做了三种馅料:红豆、绿豆、梅干菜
最后馅料用完了,还剩一点面皮,她突发奇想,做了几个肥肠酥饼与红糖酥饼
“姐……你又做啥好吃的了?”
苏二狗被尿憋醒,上了趟茅房,就被香味儿勾引来了厨房
他还没睡醒,但并不影响他吃东西,他随手拿了一个饼,张口就咬下去——
苏小小:“烫!”
“嗷呜——”苏二狗的嘴里被烫出了一个泡
这下瞌睡是醒了,舌头也肿了
不过并不影响他吃他姐做的饼
“姐,你做的饼比锦记的桂花糕还好吃!”
他吃的是红糖味儿的,糖完全化掉了,甜丝丝的,混着一点猪油的酥香,好吃到上天啊
苏小小每种口味都让他试吃了一个
“吃饱了吗?”
“唔,差不多”
“那就收拾一下,准备干活了”
苏二狗一愣:“干什么活?”
……
一刻钟后,姐弟二人背着篓子去了镇上
“姐,咱们上哪儿卖?集市吗?”苏二狗问
一般人第一次出门做生意,可能会有点儿放不开
苏二狗天赋异禀,脸皮厚得能当鞋底,放不开?不存在的!
“不去集市”
点击读下一页,继续阅读 偏方方 作品《将军,夫人喊你种田了》第十九章 懂事