第116章 油条
第116章油条
但是吧
想要做这道菜，得先有鹅脯才行，鹅脯顾名思义也就是鹅的胸部
陈年猜测之所以用鹅而不是用鸭和鸡
大概是因为鹅的胸部会更大一些，肉质会更好一些
但由于手头并没有鹅脯，而且由于陈年没有提前说，所以早上的时候刘哥也没给送
就算想要尝试，也只能是等到明天了
一想到这里陈年连忙拿起手机给刘哥发了一条微信
说明天想要一只鹅，然后还要五六块的鹅脯
之所以这样要是因为单独买鹅脯的话那是冷冻过的不够新鲜，如果买一只鹅的话，那鹅肯定就是刚杀的
刚杀的鹅，陈年打算用来尝试着自己从鹅的身上把肉取下来
而那些冷冻的就是陈年用来练手制作这一道菜的
只是今天晚上的时间也不能浪费，想了想陈年打算尝试着做一下早餐
关于早上要推出什么陈年也已经都想好了，除了甜浆粥之外陈年还打算推出豆腐脑和豆浆还有油条
这几样都花不了什么时间
而且如果提前一天把黄豆泡上的话，第二天根本费不了什么时间
而且自己这附近住的街坊邻居们和上班的人都很多，但是这一条街上的早餐店基本没有
就算有也是一些推着小车卖手抓饼鸡蛋灌饼之类的快餐，他们那里虽然也有豆浆和奶什么的，但那些都是提前做好的现成品
陈年算了算如果自己开早餐店的话，那生意肯定很不错
如此一来就是人手上可能会有点问题
不过人手问题正是可以花钱雇人的只卖早餐的话，从附近找个阿姨估计一两千块钱就够了，或者让老妈来帮帮忙
不过那些都有点远，还是先把吃的做出来比较靠谱一些
但以陈年现在自己的条件只能先尝试一下炸油条
炸油条其实简单，主要就是把面和好
油条这种食物在民间是广泛流传的，南北方制作的方法差异不大
所以陈年打算在网上搜一搜
虽然陈年知道油条和面是最重要的，要让油条能够膨胀起来，而且外表松脆内在松软
犹如日漫中的傲娇金发一样
虽然外表看起来有些冷漠，但是只要一触碰就知道，那坚硬只不过是欲拒还迎的保护壳，其实真真的内在很是松软，一旦破解了外面薄薄的盔甲之后，就能够感受到其中内在的美妙
只要稍稍远离尝试和了解一番，就会对这种感觉欲罢不能
但就算知道这些，光要陈年自己来研究的话，想要做出油条也得花费一些功夫
毕竟对于自己来说是空有理论不会实践，对于其中材料的配比都不甚了解
所以有现成的作业，那肯定是要去网上抄一抄的
不过这对于厨师来说怎么能叫做抄呢？
既然他们将这些发到了网上，那肯定就是要供人观看和学习的
这叫正常的行业交流
于是陈年打开