卧底，就是在卧底的路上。
有时候，何森走着走着看到一张某个厂子的招聘启示，看看上面的内容然后就想着：“这得进去调查调查。”
他曾经曝光过许多无良黑心的厂家。
甚至于他说的上一家连锁餐饮也是因为他进去卧底，曝光出厨房卫生隐患巨大，而且对待不平等对待员工，压榨，拖欠工期，无理克扣工资等等，而直接凉凉。
有时候卧底一两个月，不仅要调查，还要面对繁重的工作。
有时候刚进去，工作忙的甚至让他都没有时间采访，调查。
所以，何森就只能让自己的工作效率更高，速度更快，才能抽出时间来知道自己想要的东西。
当然陈年这里也是，他一开始知道陈年这家店的时候，还是在当初老赵污蔑的时候。
后来稍微了解了一下，才知道这里的麻婆豆腐就只要一块钱。
而且里面有还有不少肉。
当时他就想着这怎么可能，一共饭店里面就两个菜，还有一个卖一块。
谁会做这种赔本买卖？
完全没有道理。
老何对市场蔬菜什么的价格十分熟悉，所以知道如果按照陈年这么卖的话，一盘菜至少亏七八块。
一天卖五十盘那就是三四百。
而红红饭店这个配对人数，每天绝对不止五十。
一百盘就是七百。
如果陈年用劣质肉，那一天就能少亏三四百，乃至五百，一个月就是一万五，一年就是十几万。
所以何森觉得自己完全有必要进来卧底一下。
查一查。
虽然之前有关部门查过，但也不排除陈年知道那几天有人黑自己，所以直接在那几天把食材换成正常的新鲜食材。
因此，他就进来了。
身上随身带着录音笔，隐藏摄像头。
只是，这仅仅是一下午的时间，何森就因为处理食材手法不当，被陈年说了五六回。
而且说的何森还没有反驳的余地。
“真是奇了怪了，这老板看着不过二十三四岁，怎么好像比自己这个老油条还要更会啊？”
而冯红红看着这一幕，不禁安慰说道：“我儿子就这样，要求比较高一点，所以店里才能有这么多人，就是我想去厨房帮忙，他都嫌我笨手笨脚。”
这话听的陈年心里一阵委屈。
“这是血口喷人！”
“我可从来没这么说过啊！”
但这话陈年也只敢心里说一说。
因为陈年知道这话也就是老妈说给外人听的。
到了晚上，开始营业。
“老板，来一份土豆丝，一碗米饭。”
看到有客人上门。
冯红红放下手机站了起来：“不好意思啊，姑娘，我们这店里不卖土豆丝，你看要不你吃点别的？”
“别的还是算......”对方一边说着，一边下意识的眼神从菜单上面扫过，“有葱油拌面？”
“有，这个有。”
“那......一碗拌面好了。”