第一百四十七章 酿豆腐
“作料也简单，把猪肉馅和香菇丁都放好以后，加入切好的葱末、淀粉，盐，酱油、胡椒粉一起使劲儿搅拌，”日果婶婶还特别好玩儿的抡圆了胳膊做了一个用劲儿搅的动作，“啊，对了，还得加入猪油，这道菜里如果没了猪油，味道就会差了好多”
“嗯嗯，”秦谷雨记得非常用心，她现在就特别遗憾穿过来的时候没有带上自己刚刚省吃俭用才咬牙买回来的新款手机，要不然这会儿想录音就录音像录像就录像，说不定还能发个向明师请教的朋友圈儿呢，多好呢！哎哎哎，生气！
日果婶婶可想不到自己的“学生”听她讲话的同时还想着手机，要不然制定要问问秦谷雨“手鸡”是个什么家伙，和她家园子里养的鸡有什么区别呢？
“拌好了馅儿之后，重头戏就要来啦！”日果婶婶把两边的袖子又往胳膊上挽了挽，大马金刀的坐在了长条凳子上
“把刀拿过来”因着上午已经教了秦谷雨一道菜，也算是她的半个师傅，日果婶婶使唤起来也顺手了很多
秦谷雨麻利的把刀送到了日果婶婶的手上
“酿豆腐，酿豆腐，没有豆腐拿什么酿呢？”说着，日果婶婶就三下五除二把盘子里的水豆腐切成了好几个长宽个三四个厘米的小块儿，高度嘛，秦谷雨目测了一些大概也就是一个厘米左右，估计是问了煎的时候能熟得快一些吧
“切成这样的小块儿以后呢，我们就要用筷子在豆腐的中间戳一个小洞，记住不要戳穿，不然馅儿全漏光了至于放多少馅儿那你自己视情况而定，只不过，这个把馅儿放到洞里的过程呢一定要小心小心再小心！”日果婶婶开始敲黑板，划重点了
“酿豆腐这道菜，粗手粗脚的人是做不好的，因为没耐心，放馅儿的时候不是太多，撑破了豆腐；就是太少，馅儿全留在豆腐表面，一点都不好吃所以，小鱼，你现在一定要认真看好我的手势”日果婶婶认真的看着秦谷雨，有一种仿佛国家领导人做出重大抉择时刻的紧张感
“嗯！”
“你看，先用拇指跟拇指，还有食指中指无名指的指尖，小指痛殴轻轻地把豆腐围起来，这样可以避免豆腐被撑破，在填馅儿的时候要用心感觉里边是否已经填满，一定要在不撑破豆腐的前提下填馅儿，要是一味地往里塞，最后导致豆腐破了，那这块酿豆腐也就废掉了”日果婶婶说的认真，手上动作也不含糊
别看日果婶婶是个看起来爽朗到似乎不怎么在乎小细节的样子，其实绝对是个相当细心地主妇
想到之前日果婶婶一个人从楼上拿了那么多东西下来时女大力士的样子，再看现在仿佛在绣花儿一般填馅儿的状态，真的是判若两人
应该是怕秦谷雨没有掌握到动作要领
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