第70章 第 70 章
第一天主要是招待来帮忙的人,不是正日子，所以酒席没那么正规，但菜色还是很丰盛
“咱们郎山这边男人女人都能喝酒,所以桌上下酒菜一定不能少,这个是油炸花生米，一共两种口味，撒白糖的是甜的，撒糊辣椒和盐巴的是咸的还有这个凉拌海带丝、卤鸭掌鸭脖、皮蛋豆腐,这几个都是凉菜”
“小炒有芹菜炒肉丝、笋干肉片、猪油渣卷心菜,大菜是最多的,这边是海带结烧肉、萝卜丝肉圆子，这边是魔芋豆腐烧鸭子、红烧鸡翅根、笋干焖鸡腿肉、白切鸡、梅干菜扣肉,还有这里，是红烧大虾和豆腐烧鱼块”
“难为情,第一天待客，东西也买的比较迟,来不及做啥好菜,等明天再给乡亲们整两顿大菜”江小满一边拍视频，一边挨个桌子给叔伯邻里们敬酒
他和江有粮都没有酒瘾,平时在家也很少喝酒,不过毕竟是郎山长大的,俩人酒量都不错,今天陪客肯定要喝一点,江小满拿了一瓶啤酒挨个桌子敬了一圈，面色丝毫未变,再看江有粮,两小杯白酒下肚,一张脸都涨得通红
喝了酒，屋子里立刻热闹起来，江小满陪着吃了一会儿，又站起来拍了一会儿视频，就借口去厨房看看菜，又跑到厨房去，把备菜区拍了一圈
他们家没有花钱请专门做农村大席的大师傅，都是自己村里人几个厨艺不错的婶娘帮忙做的，就连锅碗瓢盆都是从各家借来的
此时，案板上不同颜色的搪瓷盆、不锈钢盆里已经堆满了处理好的半成品食材
大块的冷冻牛腱子肉已经被解冻，浸泡在清水里，等泡出血水后洗干净，就可以下锅做明天要用的卤牛肉了
各种鸭货，鸭掌、鸭脖子、鸭翅、鸭头、鸭胗之类的也洗干净了浸泡在清水里，里面还放了些去腥的料酒和各种香料这样先冷水浸泡再下锅卤制的鸭货，比直接下锅卤出来的更入味，而且没有鸭子身上那股去不掉的味儿
旁边的几个大盆里还放着泡发后切好的海带丝、梅干菜、笋干、银耳莲子桂圆之类的，这些配菜今晚就会先和其他菜一起煮到半熟，这样明天客人到了，直接回锅煮熟就行了，银耳莲子这些都是预备着做甜汤的
郎山这边红事必备的就是这道甜汤，也就是俗称的送客汤，喝了主人家的甜汤，嘴巴甜滋滋的，出了门也要说主人家的好话
灶上的两口大锅也没闲着，大一点的柴锅里烀着一整个腊猪头这是预备着明天一早祭祖的，小一点的炖着俩大猪蹄子，也是腌腊的，这是预备着明天早上做猪蹄面线的
吃完饭，一部分村民都带着孩子赶紧回去休息了，请来帮忙的今晚是要睡在这边的，因为明天天不亮就要起来帮主人家预备祭祖的东西，还有来得早的客人，都要