行展示，还存在较大意见分歧
在品尝过香味浓郁、入口回甘，还带有丝丝霓虹金瓜甘醇味道以后
这个分歧比之前减小很多，至少打分上不会出现太过分的情况
看到评委们品尝过后神色舒展开来，杨振兴知道这道菜在得分上应该没有太大的问题
最后的餐后糕点、杨振兴打算做一道甑（zeng）糕
甑糕是长安和关中地区特有的传统风味小吃
用糯米、红枣或者蜜枣蒸制而成
陕人习惯把甑糕读作jinggao，取一声
甑是古代的一种瓦器，底部有很多透气的孔格，置于鬲（类似鼎）上蒸煮，就如同现代的蒸锅一样
甑糕顾名思义，就是用甑蒸制成的糕点
杨振兴要做的，自然不是传统的甑糕，而是他跟王志强师傅学来的创新做法
叫做薄荷甑糕
听名字就知道是怎么一回事儿
为了杨振兴参加这次比赛，王师傅还特意借给了杨振兴几个做糕点的模具，让他比赛的时候使用
首先把面粉垫上笼布和格挡，放蒸锅里干蒸至熟透
蒸好后，用细眼的筛子筛去颗粒备用
再把鲜薄荷榨汁浓缩，过滤掉残渣
准备工作做好，取一个干净的盆，将面粉、薄荷汁和黄油、糖分一起搅拌，和成面团
面料和好之后，取出王师傅给的模具，把面料放入按压结实，然后磕出来
到这里，这道糕点就算制作完成了，只需要摆盘即可
如此简单快捷的完成一道糕点制作，不但吸引了很多评委的注意
一圈围在赛场外的观众也议论纷纷
“这个年轻人制作完面团不蒸吗？这样就做好了？直接吃面团？”
“你懂什么，我刚一直都在注意他，做之前他已经把面粉蒸熟了，当然可以直接吃”
不提周围人的议论，评委们也感到十分惊讶
毕竟糕点，尤其是中士糕点，在人们的印象里都需要蒸熟或者是炸过之后才能够食用
杨振兴这样制作糕点的方法，所有人还是第一次见到
当然这不是杨振兴自己创造出来的，而是王志强师傅研究出来的方法
‘京城面点王’可不是随便说说的，有本事有水平才能担得起这个称号
所有比赛项目制作完成，裁判员来到了杨振兴这边
他对杨振兴说道：“这位选手，你已经完成了比赛所有规定项目，接下来你可以继续待在这里，观看周围选手制作，但不能有任何打扰
另外你也可以选择暂时离开比赛现场，到比赛外或者其他地方参观
等比赛结束后开始评选的时候，会场会有广播提醒
到时候你可以通过胸前的参赛证再次回到现场参加最后的评选”
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