：“我们家招牌菜是九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、爆三样儿……”
一连串的大贯口说的王文桥直接抬起头来目瞪口呆的看着服务员
连手里的菜单都不看了，就看她在这里报菜名
噼里啪啦的说完，王文桥放下菜单止不住的拍手，称赞道：“好！不错！真不错！小姑娘你这功夫学了多久？”
服务员不卑不亢，笑着回答道：“回您话儿，练了小半年，说的不好您别见怪”
“啧啧！”
王文桥一脸欣喜，看着杨振兴说道：“怪不得你小子上午那么自信，就这一手可了不得！
你说京城没几家赶上你们家的，这话我算是信了！”
杨振兴哈哈一笑，谦虚的说道：“您捧了，这都是我爷爷怹们定下的规矩，倒是吸引了不少客人专门为了听这一口过来吃饭”
“好！真好！”
王文桥脸上带着惊喜，随便点了四菜一汤
杨振兴接过菜单，看也没看，又多点了两道招牌菜
点完菜，他问了一句：“王爷爷，您看您喝点儿吗？”
王文桥摆摆手，说道：“不喝了，下午说不定还有别的事儿，喝了再耽误了就不好了”
杨振兴一听，这才作罢，把菜单还给了服务员
服务员接完单，出去把单子挂上，又回来给两人送上热毛巾，然后把茶水沏上
等倒完水，才离开了包间
王文桥这才擦着手，说道：“点这么多菜，咱爷俩能吃完吗？”
杨振兴摇摇头，笑着回答道：“您头一次来咱们家店里，可能不太清楚
咱家的菜价比别家低，同样的盘子也比别家小那么一点儿
不是为了坑人或是缺斤短两，主要是想着一道菜少来那么一点儿，三两口大家都能吃完，不会剩下，还能留肚子多点两道菜解解馋
省的一下子一大盘菜端上来，吃半天吃不完，点多了浪费，点少了尝不了几道菜”
王文桥心里满意，嘴上问道：“这也是你爷爷几位定下来的规矩吧？”
杨振兴点点头，回答道：“您猜对了，怹们是照着店里原来的老规矩来的”
两人聊着天，服务员开始往桌子上摆菜
首先是四道小凉菜，随后又依次摆上了六菜一汤
王文桥等菜上来后一看，发现杨振兴刚说的还真没错
店里的盘子确实比别家小点儿，如果三四个朋友来的话，基本一人三四筷子就能吃完
即便是十个人在包间，一人也能捯一两筷子尝尝滋味
这个数少了不够尽兴，多了又觉得腻歪，照着正正好好的量去的
作为京菜的推广者，本以为文泉春是鲁菜馆子，会完全按照鲁菜的味道来做
结果上来之后发现有那么几道，味道多偏向京城口味一些
就说四道小凉菜吧
有酱牛肉、拌黄瓜、拌海蜇皮，最后一个居然是黄豆炒疙瘩咸菜，这可是京城家里头经常吃的小菜
这个发现让王文桥十分惊