头面揪下锅煮就可以
除了一开始处理的工序不同，其他程序跟兰城的拉面多少有些相似
下锅煮好之后还有说话，分为‘锅挑面’、‘过水面’两种
锅挑面就是锅里面煮好直接捞碗，过水面则过一遍凉水再吃
前者吃起来是又热又香，面条的热度把拌料的香味儿逼发出来
后者吃起来又韧又滑，面条和拌料完美的贴合在一起，相得益彰
这一手功夫陆阿姨是想学也学不会了
毕竟没几年功夫练习，是不可能掌握的
尤其是抻面时的力道和发力技巧，并不是肉眼看几遍就能明白的
必须通过大量上手操作练习，才能掌握发力技巧
面条做好，杨振兴捞在碗里，再浇上茄子卤，早餐就做好了
不过陆阿姨没有立马端走，而是不确定的问道：“小杨师傅，这就做好了？熬的高汤不用吗？”
确实，忙活一早上，一多半时间都在处理高汤
结果只在烧茄子的时候放了一些，这一锅汤就一直再没用过，浪费也不是这么浪费的
杨振兴知道对方心里想法
他笑着说道：“陆阿姨您甭担心，这锅汤咱们要用一两天，不会浪费的”
听到杨振兴这样说，陆阿姨这才放心的点点头，把面端走，招呼客厅里的何爷爷还有何家大爷过来吃饭
俩人其实早就在客厅闻到厨房里的香味儿了
肚子也一直‘咕噜噜’的叫唤
听到吃饭，立刻起身，坐到了餐桌前面
陆阿姨作为保姆不在桌上一起吃饭，虽然何爷爷不在乎这套
但对方在聘用的时候有这个规定和要求
所以何爷爷就一直没强求，万一因为这个再让人丢掉工作，好事就变成坏事了
杨振兴洗完手，坐到桌子前，看到人到齐了，何爷爷拿起筷子开始吃面
看到何爷爷第一口吃进去之后，杨振兴才拿起筷子开始吃
这一表现让一边的何家大爷心里默默点头
现在很多孩子都惯得没样儿，家里大人老人也没几个教育的
让很多人都忘记了餐桌上的一些礼仪礼貌
虽然很多老人年纪大了，心态宽，不会跟年轻人计较
但‘小时偷针，长大偷牛’
长此以往下去很多年轻人就逐渐开始不遵守其他规矩，整个人变得更加没有规矩
这样的人多了，社会就会出现很多的问题，最后大家都会受到不遵守规矩带来的伤害
……
何爷爷吃了两口，抬头问道：“振兴，有蒜没有？”
吃面不吃蒜，没有灵魂
杨振兴立马点头，回答道：“厨房里有蒜，何爷爷，您要多少？”
“拿两瓣儿过来吧，老大，你要不要？”
何家大爷摇了摇头，示意自己不要的同时，说道：“爸，大夫不让您吃这些辛辣的东西
回头您吃蒜再上火了怎么办？”
何爷爷一瞪眼，说道：“上火？你见过谁吃两瓣儿蒜就上火的？把人带来我给看看