去的最要原因。
还有一点就是虎头蟹的钳子要比正常梭子蟹的要小，那些酷爱吃蟹钳的人也不太对虎头蟹感冒，要不是最近几年祖国经济快速发展，吃海鲜的人越来越多吃海鲜的讲究比之前少了不少，虎头蟹的价格只会更低。
但项阳就爱吃虎头蟹，因为项阳从小生长在海边不在乎所谓海鲜的原汁原味，用生姜去除掉那股腥味后，虎头蟹内那饱满一壳的蟹肉丝滑顺口堪称人间绝品。
先用刷子将虎头蟹刷干洗净。
用生姜、耗油、鸡蛋清等调理调制成简单的汤料，然后将虎头蟹放入汤汁中蒸煮，不出五分钟螃蟹特有的那种香味就飘满了整个屋子。
这时候虎头蟹就可以吃了。
项阳先将红得娇艳欲滴的虎头蟹壳给掰了下了，去除掉两边的鳃，然后用小刀将螃蟹的心脏挑出来扔掉，最后再将一个完整的虎头蟹从中间部分切开成两半，剩下的蟹肉放到汤汁里沾一下。
一口咬吓去，舌头都鲜了，好吃得项阳眼睛都眯了起来。
其实这很正常，虎头蟹除了腥味很惹人厌外别的什么都好，将香、鲜、甜集于一身，是一种受很多普通消费者欢迎的海鲜。
听说有些大酒店里的顶级大厨，能够在不破坏虎头蟹原味的同时去除掉虎头蟹内的那种腥味。当然，项阳也只是听说过，不知道是不是真的。
吃过两个虎头蟹，项阳满意打了个饱嗝，掏出手机联系李老板想问问李老板收不收那条老鼠斑。
“喂，项老弟啊！这次又有什么好事情想到你超哥了？”那批河豚运到李老板的酒店还没有开卖就被预定得差不多了，李老板的名声也已经传遍了整个圈内。
这两天李老板电话都快被人给打坏了，想订购一桌野生河豚有钱都不一定好使，还得有一定的面子。
电话那边李老板是人逢喜事精神爽，说话都飘飘然地。
“李总，老鼠斑你酒店里收不收？”项阳问。
“老鼠斑？”李老板声音瞬间提高了几个分贝，“收，当然收，老弟你有几千斤？”
项阳：“......”
听项阳说就只捕到一条老鼠斑后李老板顿时失望，说话的声音都变得有气无力一样。
但当听项阳说捕获的那条老鼠斑有半米长，重量接近二十斤后李老板顿时又激动起来，“养好，项老弟，一定要帮我把那条老鼠斑养好了，今晚，不，我现在就派人来你这，这条老鼠斑一定要帮我养好。”
项阳撇了一眼在大木盆里缓缓游动的老鼠斑，“放心，活的好着呢！”
“那就好，那就好。”李老板听到项阳这么说这才松了一口气，“老弟，这条老鼠斑我跟河豚一样也给你一千五一斤，以后再遇到这种极品一定要给我留着。”
“老鼠斑市场上卖都不是只卖一千二左右一斤吗？李总你收一千