来了亲朋好友，如果能够买回招待所的招牌菜“大锅肉”，应该会舍得花上两块钱
张芳芬顿时就笑了，是啊！凭啥子只有酸菜鱼、十三香小龙虾外卖？为什么不可以卖香喷喷、油亮亮的大锅肉？
晚上九点半，“事竟成饭店”才打了烊，黄馨统计出营业额时吓了一跳，数了数钱发现完全对得上
也难怪黄馨有些不相信，因为今天居然多了五十几块钱营业额
增长点不是外卖，绝大多数是堂吃生意，因为比昨天多做了七桌，多了足五十块营业额
黄瀚只要知道生意好就行，他连具体营业额是多少都不关心，九点半就上床睡觉了，此时已经安然入梦
第四天，“事竟成饭店”安静了许多，不仅仅是亲戚都回家了，还因为音箱和收录机没有了
借的时候说好了用三天，哪能不讲信用，九点钟黄瀚就把东西还了
店里现在有一台收音机，这是燃料公司送的贺礼，价值三十几块钱
由于价廉物美，店里敞亮、干净的名声不胫而走，也因为市口真心不错，没了收录机对生意的影响不大
等在店里的顾客可以听听收音机
但是只有两台吊扇的弊端显现了，顾客们都挑选靠近吊扇的四张方桌
店里每天都能有一二百现金入账，虽然仅仅做了两三天生意，但是黄道舟和张芳芬的心态截然不同
他俩主动要求黄瀚再去买两台吊扇装上，黄道舟还准备再去旧货商店买两套方桌，有品相好的椅子，也准备买十张、八张
因为他发现没有人愿意跟陌生人坐一桌，明明一张方桌只坐了两个客人，如果见玉儿安排人合坐，顾客立马脸色不好看
店里宽敞着呢！真的可以摆十二桌，黄道舟决定先买两套大方桌再说
做生意的第四天，油亮的红烧肉用大白瓷碗装得满满的，瞧上去很诱人，来买酸菜鱼的顾客还真有几个忍不住多花两块钱买了一份
一整天外卖出去了十份红烧肉，自己人再吃了两份，堂吃推销了十三份，回收了四十六块，效益大大提高
张芳芬更加信心百倍，她决定每天都烧大锅肉，过段时间还准备做“扬州狮子头”、推出最贵的大菜“霸王别姬”
“霸王别姬”就是红烧王八、小公鸡，一斤足的甲鱼、二斤重的公鸡加上配料成本超过两块五毛钱
这道卖五块钱的大菜用大号青花瓷盘端上桌，绝对高端大气上档次
“事竟成饭店”为了营造口碑，卖白酒没有加价，价格跟糖烟酒公司的零售价相同，因为拿到的是出厂价，也有接近百分之二十的毛利
营业三天后发现，但凡是堂吃的顾客都最起码要喝三水粮食酒，基本上没有人要最低档的地瓜干酒
反而有些买外卖带回家的顾客顺便打酒时不一定讲究，打一瓶地瓜干酒的不少
这时的酒瓶都是要反复利用