后不久，也是同一章节便是中秋夜宴了，清冷的氛围更是为之后的衰败奠定了基调
不过今天这种时候能把这道菜弄上来，也算是王熙凤用心了！
要知道这菜，除非有宴会又当节，否则，平日里就是贾府的主子小姐们，也没几个得品尝的！
有这四道季节性代表的美味佳肴主要就是鲜笋和火腿，就是这个季节，绝妙的搭配所以两道菜都和笋子有关
⽕腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州⼈称“⼀啜鲜”我国明清时江南就有⽕腿炖鲜笋的⾷俗
贾府⾮常讲究，⽤⽕腿来烹，⾃然⽐普通咸⾁多了⼏分贵⽓⽕腿即⽕⾁，⽤猪腿腌熏⽽成
《遵⽣⼋笺》中说：“⽕⾁，以圈猪⽅杀下，只取四只猪腿，乘热⽤盐，每⼀⽄⾁盐⼀两，从⽪擦⼊⾁内，令如绵软，以⽯压⽵栅上，置缸内，⼆⼗⽇次第，三番五次⽤稻柴⼀重⼀间重叠起，⽤稻草烟熏⼀⽇⼀夜，
挂有烟处初夏⽔中浸⼀⽇夜，净洗，仍前挂之”
⽕腿鲜笋汤在清代中叶，是⾼档⾷品，《调⿍集》上说：
“上席……冬笋⽕腿汤”明清时⾷⽕腿鲜笋汤是江南⾷俗古⼈重养⽣之道，病者不可吃油腥的⾁⾷和乾硬的冷⾷
所以前段时间宝⽟病中，吃的只是清茶淡饭
⽕腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州⼈称“⼀啜鲜”，故原本故事里，这一道鲜汤，宝⽟急急地端起来就喝，被热汤烫了嘴
菜和汤都有了，自然也少不了其他一些粥米主食的衬托和弥补
今晚夫妻二人的主食，就是这冰糖燕窝粥
又说《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍的
第十四回写秦可卿损亏吃燕窝，第四十五回写宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，尤其可见，燕窝本身的营养价值极高
秦可卿的燕窝，体现的是尤氏的“宽宏”和“体恤”，而宝钗黛玉的这一碗燕窝，可是让宝钗彻底地卸下了黛玉的心防，从此两姐妹亲和了许多，这就是宝钗的本事，更是黛玉心底纯良的体现了
这戏称的燕子口水，倒还真被古代有钱人玩出花来了！哪怕到了后世也是难得的奢侈品！
对于燕窝，贾琏其实并不是很感冒，尤其上辈子，那些无良分子网络上推卖的特价燕窝，不知道有多少智商欠费的上当，也就是些糖水，拿来忽悠人的！
真正的极品官燕——金丝血燕，凭借贾某人上辈子的身份，也是品尝过的！
味道也还行，可是贾琏对他倒没啥情有独钟，倒是上辈子的老娘，对于这东西，十分的喜欢！
尤其听说了这东西，养颜，美容，抗衰老的作用之后！女人嘛，总是抵挡不住青春常驻的诱惑！
不过今天这一大碗冰糖燕窝粥，用的是本来难得的御田胭脂米，冰糖的微甜与燕窝的滑爽，再加上胭脂米的清香软糯