镇西瓜汁水果酸奶酸梅汤等饮品任选
待到吃饱喝足，炎炎烈日下，阵阵蝉鸣中，一行人再度出发
这次的目的地，酒坊
没错，就是酒坊
对于陈远来说，超市存在的意义，仅仅在于构建配套的生活环境，顺便，让大家辛辛苦苦赚到的钱显得有意义
真要说发展，赚钱，对眼下大唐的社会进步有所推动，还得是酒坊这种带有技术革新的事物
这也是早就计划好的
发酵跟温度有关系，这种关系体现在气温上，便是同样一池料，夏天发酵需要的时间短，而冬日发酵需要的时间长
这也就是今天李二和长乐不期而至，否则这会，可能都出酒了
而事实证明，经过这几日的密封发酵，窖池里的料，的确好了
来到酒坊，进入白酒酿造坊，随着窖池封土挖开，充当隔层的竹叶层被揭下，霎时便有酒香弥漫
还很浓，那种醇正，别说普通绿酒清酒，便连烧制后的黄酒，俨然都有所不及
当然，重点还是酿法不一样
简而言之，古往今来，是缸也好，是桶也罢，总而言之，得有个正儿八经的容器
这样酿出来的酒才不至于流失掉
像眼前这般，不用缸，不用桶，就直接地上挖个池子，在池子里开酿，闻所未闻
而且感觉特别不靠谱
李二便问道：“贤弟这是何种酿法？这样酿出来的酒，能吃？”
“能啊！”
“此乃白酒，酒是蒸出来的”
“秦兄你也别小看这池子，这么跟你说吧，酿酒，是池子越老，出来的酒越香”
老窖老窖，指的就是窖池
当然，也不是所有的白酒都讲究这个的，比如茅台，酱香型，讲年份，汾酒，清香型，一清到底，连年份都不讲
真正讲窖池，以老窖为卖点的，是浓香型，如国窖1573，如五粮液
但总的说来，一口一直在用的老窖池，对于白酒增香是很有帮助的
而正经来讲，没有五十年窖龄，连老窖的门槛都够不上
因为老窖的窖泥，给酒体增香的微生物群，都是时间慢慢沉淀筛选出来的
李二还是不懂
长乐也不理解
这酒不都是直接酿造出来的吗，什么时候成蒸出来的了？
还有，确定是白酒？
这酒，绿的黄的红的甚至其它颜色的，大体都见过，可白酒，请恕孤陋寡闻，是真没听过
就连永嘉，虽然知道白酒，也明白原理，心里也是带着好奇的
因为她也没见过白酒到底怎么出来的
但是没关系，很快谜底就揭晓了
陈远安排下，很快发酵好的料被挖出来，大木桶封装，放到蒸锅之上
蒸锅底部有水
木桶封盖上连接定制的铜管
铜管延伸，与定制的简易铜质换热器相连，而那换热器，是放在换热池中的
换热池边，有个小水泥池，没什么大用，就是方便在必要的时候把热水放出来，给换热池注冷
点击读下一页,继续阅读 红色小雨伞 作品《我在现代与初唐之间反复横跳》第261章 酿制白酒