钟，表面变硬的肉质会将热量锁住，不断往中心扩散，最后达到内外温度的一致
中心部位的血水也会在这个过程中，透过肌肉的纹理和缝隙，渗到牛排之外
醒过的牛排内部，肉色依旧是嫩红色，鲜嫩多汁却不会有生肉那样的腥味
肋排不是牛排，但两者的做法却是相近的，同样也需要醒肉来保证内外的肉质统一
过了大约五分钟时间，静置在一旁的肋排表面已经溢出了许多血水，那血水沿着滤网落在滤网下的小盘中，而肋排的表面也多了几分深红色，那是血水与深褐色的表面肉质混合的颜色
祁寒估计着醒肉的程度，用夹子将肋排重新夹入锅中，两面快速煎一下之后，将血水的腥味祛除，最后放入盘中，将锅中的热油淋在肋排上，夹出迷迭香和消腥蕨，小心的放在肋排之上作为点缀，再撒上黑胡椒
一道香煎蜜肋就这样做好了
这道菜的做法是很纯粹的西餐做法，吃起来自然也需要用刀叉
左叉右刀，祁寒从肋排上切下一小块，送入口中
肋排的表面被煎硬，深深的褐色与浅黄色的热油混合，果香与肉香交织，中心部位则鲜嫩多汁，咬一口便有鲜嫩的肉汁溢出，带来复杂而层次丰富的口感体验
拍案叫绝，令人惊艳！
很快，盘中的肋排越来越少，消失不见
祁寒满意的摸了摸肚子，这才后知后觉的想起了什么
“系统，这道食谱评分多少来着？”
【63分】
“有点少啊？”祁寒微微皱眉，“满分一百？”
【是的】
“可我明明感觉它比二星食谱也差不多了太多了”
【自己做的都觉得好吃，宿主有心理加成，对食谱的评价并不客观，香煎蜜肋评定细则如下：】
【口味（满分40分）：37分
食材原创性（满分20分）：15分
做法原创性（满分20分）：4分
烹饪难度（满分20分）：7分
总计：63分】
这...
看着系统精确到细则的打分条目，祁寒瞬间哑火了
这道菜的口味确实很好，所以系统给了接近满分的成绩，没什么问题，但奈何扣分项比较多
香煎蜜肋，烹饪方法和蓝星的煎牛排没有什么太大的区别，做法原创性上能给四分就已经不错了
至于烹饪难度...香煎蜜肋的烹饪难度比蛋炒饭都低，蛋炒饭至少还得不停翻炒，而香煎蜜肋只需要掌握好火候其他问题都不大
能给七分当真是系统给面子
至于最后的食材原创性，这道食谱之中除了迷迭香之外，其他食材全部取值卡莱之森，给的分数自然也不错，达到了十五分
好吧
祁寒挠了挠头
这个分数显然并不能让他满意，所以接下来用脑花和肥肠制作的两道食谱，他还需要更加用心才好
虽然香煎蜜肋花了足足四天，但这四天的时间实