第 21 章 第二十一章
[笔迷楼]
21.柠檬与香煎小香鱼
沙塘鳢没有细刺，谭渡之吃起来很方便他拒绝了叶缓归的静心照顾，开始自己摸索着吃鱼这一摸索，还真让他找到了不一样的风味
沙塘鳢的鱼皮煮熟了之后口感微微有些滑糯粘牙，鱼腹中的鱼肚非常有嚼劲，最神奇的是小小的鱼鳍，吸溜一下也能吸出不一样的风味
谭渡之第一次吃沙塘鳢，他收获了一条完整的鱼骨头叶缓归竖起了大拇指：“哇，老谭你好会吃鱼！”
谭渡之谦虚了一下：“哪里，是这种鱼吃起来比较方便”
叶缓归扒着饭：“嗯嗯！说起来，咱家那边的小溪里面还有一种和呆子鱼差不多的鱼，那种鱼身上有几根刺，身上也没多余的刺你能吃呆子鱼，就一定能吃那种鱼！”
谭渡之将另一条完整的鱼骨放在了餐桌上：“嗯”
叶缓归的饭量不大，他扒了半碗饭之后就差不多饱了这时候他还惦记着宰杀好的那条大香鱼，说起来，他从没见过这么大的香鱼，因此他有些迟疑——这真的是他熟悉的香鱼吗？
有些鱼长得差不多，就是个头上有些差异要是这不是香鱼，香煎了之后味道能好吗？
一边想着，叶缓归一边取出了平底锅
谭渡之侧目看向他：“怎么不吃了？”
叶缓归笑道：“鱼腌制得差不多了”
谭渡之看了看炉子旁边的大碗，只见碗中有一条被横切成凉拌的鱼鱼身上盖着一些姜丝和葱花，叶缓归似乎还放了其他的作料
叶缓归解释道：“本来的小香鱼只需要用盐和味精腌制半柱香的时间，可是这条鱼有点大，我怕腌制的时间短了不入味就多腌制了一会儿”
一边说着话，叶缓归一边将碗中的香鱼夹起来，他抖掉了香鱼身上的姜丝和葱花，等鱼身上多余的料汁滴落之后就将鱼放到了平底锅中
平底锅中的油已经足够热了，鱼放下去之后一股油烟便冒了出来，伴随着煎鱼的刺啦声，一股淡淡的香味弥漫开来
香鱼与锅底接触的鱼皮变成了金黄色，鱼皮也微微的爆裂开了直到此时叶缓归才确定了一件事：“啊，是香鱼，没错了！”
香鱼身上有一条香腺，会散发一股香味叶缓归发现，这股香味在四五寸长的小香鱼身上比较明显，长大的香鱼反而香味不太明显现在经过热锅一煎，香鱼独特的香味就飘出来了
没一会儿谭渡之面前就放上了一盘煎制得两面金黄的香鱼，趁着鱼皮还在滋滋冒油，叶缓归切了一个金色的椭圆形的果子他将果子的横切面对准了香鱼皮，然后手中一用力，一股芳香中带着酸味的汁水就从果子中冒了出来
见谭渡之盯着手里的果子，叶缓归解释道：“这是柠檬，吃的话能酸到升天，但是当调味料很不错！还可以用来榨果汁
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