准备得比往年充足得多张大嫂在村里养猪的人家那里买了两斤五花肉，炼油之后做了红烧宰了自家养的一只鸡，还到同村人家买了一只鸭，全部杀掉拔毛煮熟，用八角茴香加酱油焖得非常香还买了白果莲子芡实做甜汤，芋头和红薯做返沙双色
在张小山的记忆里，年夜饭从未这么丰盛去年也就杀了自家养的一只鸡、炒了两个菜，同样上河里抓鱼做了个鱼汤，挖自留地种的芋头做甜汤就这样都已经是极致努力才能整治出来的菜色了
既然鸡鸭猪肉都有了，瑞和就没有买他将两条鱼送到张大山那边去做“年年有余”，自己也去采购一番，买了豆腐、腐竹、春菜、黑芝麻、花生等
豆腐炖鱼汤、春菜炒腐竹至于黑芝麻和花生是拿来做饺子的
当地人在节日菜式上喜甜，取期盼生活甜甜蜜蜜的意思不过糖要糖票，平时也不可能常用，如返沙芋头红薯，费油费糖，平时根本舍不得做瑞和将家里刚买的糖全部拿过来帮忙包饺子
对了，这里的过年饺子也是甜馅儿的将花生剁碎之后和白砂糖、黑芝麻混在一起，擀好饺子皮之后包好去油炸，外表炸得金黄焦脆之后捞起来，稍微晾一晾咬一口，外皮香脆，里面的馅儿口感丰富，白砂糖混着黑芝麻和花生碎被炸过之后焦香极了，甜滋滋香喷喷，瑞和只尝了一个就被迷住
“好吃！”他立刻又夹了一个，张大嫂赶他：“再晾一晾！小心嘴里长泡！”本来她是不高兴的，但见小叔子有眼色没有空手来，那点不满就散了年夜饭整治得更好，说出去她也有面子呐！出去看看别人家，现在还炸糖饺子的人家有多少？费油和糖，她嫁进张家五年，就吃过一次炸糖饺子
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