，小毛驴拉磨，水豆腐、豆腐脑现场制作，这些很抓人眼球，就是看热闹呢也得来了才能看到
只是在管理上存在问题，尤其是厨房管理，漏洞很多
老谭走后，王刚不是不管理，也管理，也很尽心，只是方法不对，效果达不到
也经常出去学习、培训，给自己充电在培训现场，老师讲的同时配上背景音乐，很容易进入那种被洗脑的境界，感觉浑身发热热血沸腾激情澎湃，快速进入状态可是离开培训现场这个特定环境，回到现实的工作岗位之后，发现自己啥也没学会，就是脑袋有点热
学到的东西不能运用到实际工作之中就是白学，一点用没有
所有的学习都是为了应用
知识不是力量，使用知识才是力量
培训不是不好，不恰当的培训，打鸡血的培训，洗脑的培训除了赚钱没啥目的把人培训的头大手小，鹰嘴鸭子爪，能吃不能拿，坑人害人呀
没培训之前一个月三千，培训之后一个月两千块钱都没人用，不是失败是什么？
还有，过度的培训容易让管理者跟员工拉开距离，和实际工作脱节
经常出现的情况是，没培训之前说的话员工能听懂，安排的工作也能执行到位培训之后说的话员工听不明白，也理解不了
员工看领导是半仙，领导看员工是傻子
领导在天上飞，员工在地上爬，严重脱节
关东人家现在就出现这种情况
每个人都有好为人师的心理，尤其是自命不凡的人
徐总也不例外
从外面学习完之后，感觉自己也能讲课与其花钱把管理人员送出去培训，不如自己在店里亲自培训于是在会议室开辟课堂，把培训需要的东西准备齐全，开始给管理层讲课
觉着自己讲的挺清晰，每个人都能听明白这只是自己想的，真实情况是管理人员听得糊涂，一知半解但毕竟是老板亲自讲课，不听也得听，不明白也得说明白
每个人都很聪明，可聪明人经常办糊涂事——骗自己，并且骗得心甘情愿还明目张胆
徐总满怀热情的给管理人员讲课，发现十来个人的课堂气氛，自己情绪上不去，于是把范围扩大，让灶台上的师傅和小主管也参与进来
人多了，气氛有了，讲课也有激情
感觉大家都很爱听，讲完之后有作用，自信心开始膨胀，把所有员工召集在一起，在四楼宴会大厅讲公开课
所有员工一百多人，场面有了，气氛有了，真实的效果也有了
很多员工听不懂老板讲的是啥，听着听着就困了，有的甚至闭上了眼睛
讲课就是这样，下面听的人以为站在讲台上的老师注意不到自己，做个小动作、打个瞌睡没啥其实站在讲台上的人把台下看得非常清晰，做什么小动作都看的一清二楚
发现有人睡觉徐总很生气，情绪立时受到打扰，课就讲