的香味，就过来看看早上又没席呢……”刘春来不解
如果是嫁女，早上是正酒，所有的席面都得最好的
各种菜肴都是最顶级的
娶媳妇儿，正席是中午
刘春来就是不解这事儿
“蒸笼不是还没上么，中午准备一百八十席呢！要是等到白天再准备，来不及……”刘泽福对着刘春来解释
十多个帮厨的，一个掌勺师傅，短短几个小时，准备将近两千人的饭食，180桌的席面，刘春来目瞪口呆
能行？
看着刘春来脸上的怀疑，刘泽福挺起了胸膛：“大队长，虽然席面多，每一份菜都得准备一180席，看起来很多，其实也没啥，只要准备好了，到时候蒸笼一上，就解决了……”
刘泽福指着旁边不远处七八个用青砖搭建起来的简易灶，灶下都已经燃起了熊熊的火焰
不同以往，这些灶里面不再是木材，而是下面沟里窑厂使用的碳
灶的上方，已经搭上了不知道有多少年头的竹制蒸笼
坝坝宴的酒席，很多菜都是直接上蒸笼蒸的
要是都考炒或是其他，上百桌，这得花多少时间？
而且开席后，先上凉菜，再上蒸菜，中间穿插着一些炒菜，然后上个汤就完事儿
大多数都是蒸菜
要不然，谁能解决这么庞大的宴会？
除非，能有好几个掌勺师傅
180桌，也不至于一次就上这么多，按照习俗，至少要分三轮，每一轮六十桌呢！
一个锅炒的菜，肯定没有可能一次就装六十桌的
“大队长，还没吃早饭吧？要不我给你下点面？”刘泽福问刘春来，“酥肉炸得差不多了，我给你弄点酥肉面？”
刘泽福一脸期待
作为厨师，不管是他自己还是旁边帮厨的，都是要吃早饭的
这会儿太早，自然都还没吃早饭
“行，随便弄点”刘春来自然不反对
本来就是问着这味儿来的
在旁边，有一个用青砖搭的灶台上，锅里有着半锅菜籽油，旁边一个四十多岁的女人，不断从盆子里舀着很稀的面团倒入锅里
所谓酥肉，本来应该是由鸡蛋跟面粉混合，再裹着肉来炸
鸡蛋打入面粉，可以使得在面粉更柔软，要是过着肉来炸，外面有菜籽油炸面粉的香味，里面还有瘦肉的鲜，肥肉的油香……
毕竟，大家生活都不富裕
能打一些鸡蛋在里面，已经非常不错了
这些炸出来的没有肉的酥肉，最终再撞在碗里，上蒸笼一阵，入口即化，味道巴适得板
刘春来自然知道
用汤来煮，也是美味，只不过没有没有蒸笼里蒸出来的熟肉那么绵糯滑软
“再加点叶子菜”刘春来看着刘泽福开始忙碌，补充着说道
刘九娃做的早饭，他吃腻了
在九哥眼中，重油，味道重，那才是美味
MMP，那是江湖菜！
而且还是那帮盐贩子弄出来的盐帮菜
“好嘞！”