加成了，如果真要用农村养的土鸡土鸭来做白切，那成本确实太高了，没有多少利润空间，做这个真的有些划不来！
最终柳下辉决定，还是先不要好高骛远，既然白切不好搞，那就暂时把博白凉拌粉搞好，赚点钱再考虑其它不迟
想到这里，柳下辉说道：“那就算了，先不搞白切，把凉拌粉搞好了再说！”
……
从李记学来的凉拌粉一共有四种肉：扣肉、牛肉、牛腩、叉烧
其中牛肉、牛腩、叉烧都比较容易制作，就是扣肉的制作柳下辉遇到了一点难题
因为李记的扣肉，为了保证最好的口感，一定要用柴火来炸才行，而在市里想找柴火可不是一件容易的事情
最终，这事还得在老家那里落实，反正之前柳下辉就有这个打算，让老妈在老家那边负责炸扣肉以及购买土鸡土鸭的
现在土鸡土鸭不用购买，那就专门炸扣肉以及制作叉烧，然后再通过每天从老家到市里的小客车托运上来，只需要谈好价格，相信小客车司机是很乐意的
……
石牛村这个城中村才刚完成整改不久，那一栋又一栋的私人楼房有些还没开始装修，有的才装修了一半而现在柳下辉的这个房东装修算是最快了，但也才完成了整栋楼的基本装修，还有那些楼梯扶手、防护窗之类的没有装修
所以，空闲的房子还有不少，柳下辉想要租个大的房子自然没有问题，跟房东说了一声，然后补签了一份租房合同，柳下辉就搬到了隔壁那面积挺大的两房一厅，租金800元/月
把家当搬过来后，没两天姐姐也带着她的行李从省城回到了这里
等姐姐安顿好后，柳下辉便开始教姐姐制作粉皮，这玩意是“难者不会，会者不难”，只要把其中的诀窍掌握了，自然轻而易举的制作出口感绝佳的粉皮来
至于老婆唐小敏，柳下辉不指望她能帮多大的忙，她的主要任务是接送孩子，洗衣服，打扫卫生之类的
当然，空闲的时候最好帮忙跑跑腿，采购各种香料以及油盐酱醋之类的
自从4月8日江城解封，柳下辉就一直忙着做开业准备
一直到4月17日，才把一切准备就绪，明天已经被改名为【博白凉拌粉】的餐馆就可以正式恢复营业了！
制作博白凉拌粉，有很多东西今晚就得提前备好
比如从老家运上来炸好的扣肉，要切片腌制一个晚上，第二天再在卤水里加西红柿、酸藠头、柠檬再熬煮
还有打底的卤汁，是用八角、桂皮、茴香等十几种植物香料熬四个小时熬出来的
这些都得提前弄好，否则明天早上再弄肯定是来不及的
等所有准备都做好后，已经是晚上十一点多了
至于老婆跟姐姐，他早就喊她们回去休息了，因为明天新开业，她们也得一早起来帮忙
把餐馆的门锁好