第127章扣肉
第128章扣肉
孟川不打算让谢东吃这个囔面条，军官怎么样也得是吃米饭的标准，而且自己也还没吃，正好一块解决了，于是快步走到后厨，炊事班班长看到孟川过来了，笑道：“孟少尉，你过来了”
孟川问道：“班长同志，我刚从外面回来，还没吃饭，我能去做个饭吃么”
炊事班长连忙道：“孟少尉，你这说哪里话，肯定可以啊，要不，我来做吧，您在外面等着就行，我做好给您端过去，您想吃啥肉？”
孟川专门想报答一下谢冬，所以才来做饭的，如果要让炊事班长代劳的话，那诚意就太不够了，于是笑道：“谢谢班长同志，我来做吧，我自己就是炊事兵，在劳烦别人，那就太作了”
这也对，于是炊事班长说道：“孟少尉，正好我也没啥事，我来给你打下手，你这次做个啥菜啊”
孟川想了想，两个人吃的话，一个肉菜就够了，高原上炒菜做起来不方便，那不如自己做个蒸菜，弄上一个梅菜扣肉，既好吃，肉又大片，吃的爽
孟川对炊事班长小声说道：“班长同志，我想做个梅菜扣肉，你这里有猪肉么？”
西北的军队大部分都是有两个食堂的，一个是汉餐，一个是清真餐，西北部队的******比较多，军队对他们的生活习惯是完全尊重的，孟川之所以不敢大声说猪肉这两个字，就是因为怕少数民族战士听到了心里会不舒服
炊事班长笑道：“孟少尉放心，我们这里是汉餐食堂，肯定有猪肉啊，梅菜没有，雪菜倒是腌制的有，我这就给你拿过来”
“哦，好，有雪菜也行”
梅菜在西北是基本没有种植的，但是西北有种菜和梅菜差不多，就是雪里蕻，一般都叫雪菜
雪菜和梅菜说实话没有多大的区别，就连味道都差不多，西北吃的扣肉基本都是用雪菜做的，还别说，用雪菜做出来的扣肉，那味道真的一点都不输于梅菜扣肉
很快炊事班长就拿出来一盆雪菜和两斤的猪肉出来，两斤猪肉这可以做一大盘呢，两个人肯定够了，于是笑道：“谢谢班长同志”
然后又问道：“班长同志，咱们这里应该有米饭吧，温着的么？”
炊事班长点点头，道：“米饭多的是，你放心好了”
扣肉的话，那就得先做肉了，孟川为了做快点，就先把肉切成五厘米厚左右大肉块，两斤肉，切了十来块，然后就扔到高压锅里
扣肉用料一定得是五花肉，这样有肥有瘦吃的才好吃，肉放进去后，孟川就放点姜片，放点料酒，这是为了除去腥味，然后就盖着高压锅开始压
肉进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做之前不用像梅菜那样泡，洗