！”
“现在市面上打着竹香酒旗号的多了去了可真正正宗的却不多要不然，也不能生出自己种酒喝的心思”
徐师傅闻言，呵呵一笑，“那可有得等”
上好的基酒，种进竹腔里后，会慢慢吸收竹腔里的竹汁，二次发酵
这个时间是比较长的
据老一辈传下来的经验，一年太短，这时候的酒，会很呛
两到三年，是比较适合的时间这时候的酒，酒香浓郁、味道醇厚，一点不上头
而若是超出三年，酒味就会变淡这时候喝起来，就和饮料差不多了
当然，事无绝对若是竹腔封闭性好，竹汁渗入不多，酒精发散的速度，也会更慢
一杯上好的竹香酒，需要天时、地利、人和，缺一样都不行
“好酒都值得等”
牛二咂摸了下嘴，不在意的耸肩
徐师傅了然的点点头，没再说话示意两个徒弟，抓紧时间干活儿
罗妮见状，也忙上去帮忙
不过，也只是搭把手，将基酒注入吊瓶，然后将输液器固定到选好的竹子上
针刺的活儿，还是只能由徐师傅一个人来
的两个徒弟，据说跟着学了挺长时间了，目前也都还没怎么摸着门路呢更别提罗妮这个外行人了
不过，罗妮对徐师傅这针刺的手艺，挺有兴趣的一边干活儿，还一边留意看着想着回头，自己也试试
尔后，她就发现，徐师傅每棵竹子选取的竹节，都是不一样的
一些选的高一些，一些又选的低一些而且，一些竹子，种了两节，一些竹子，则只种了一节
完全没有个标准
罗妮看不明白，便疑惑的问出了声
徐师傅听到，回过头来，赞赏的看她一眼，“这小丫头，观察得倒是仔细”
罗妮摸了摸鼻子，笑，“呃，就是有点好奇希望徐师傅您别觉得冒犯”
她知道有些老手艺人，挺不愿意自己的手艺外传的
徐师傅摇摇头，笑容和善道：“冒犯什么？巴不得能有年轻人跟学种酒呢可惜，现在除了小孙子和这本家侄子，再没第三个人愿意来了”
“哎，不说这些了”
徐师傅叹了口气，转头和罗妮解释道：“这种酒能不能成功，选竹节很关键fqxs123• 比如说那棵竹子，长得位置比较低靠近水源竹节就要选得相对高一点”
“这上面这些，位置较高，竹节就要选得矮一点”
罗妮不明白的追问，“为什么呢？”
徐师傅：“因为竹子是自下往上吸水的地势低处的竹子，一下雨，底下的竹节，一下子就能吸饱水种酒的时候，们选高一点的竹节种酒，就能保证里面的酒不会很快被竹汁稀释”
“而高处的竹子，则相反竹节选高了，就吸取不到竹汁”
“原来是这么回事”
罗妮恍然大悟，点点头，又问：“那怎么一些竹子，能种两节，一些竹子，就只能种一节呢？”
徐师傅见她真心