」
李大嫂笑嘻嘻的说:「没错,连开荤都是用的鱼汤」
「你看人家阿威在找对象都不怕黑,我们这些老菜头更加不怕」
「就是,一块五一斤的石头鱼,还不如卖了买肉吃」李母说著还横了李长乐一眼
「不吃算了,我还想炖了给你们保养一下,你们还不要」
不识货,等新房建好,各家单独开火了,再去抓了煮给我家阿楠吃
「三叔,喝了鱼汤真的能养白啊?好喝不好喝啊?」
李长乐笑眯眯的点头,「好喝,等阿叔钓回来,炖给你们吃了就晓得了」
李小美和李小涛听说有好吃的,连忙说道:「三叔,我要喝!」
李小洲不甘落后,「阿爸,我也要喝」
「好,等阿爸把石头鱼钓回来,就炖给你们喝!」
李大哥见他说了半天,就是不说买地的事,「阿乐,你还是把地的事跟阿爸他们说说」
「哪块地啊?」
「就是新房屋门口那块!」李长乐跟几人说了一下
大伙儿听后都觉得有点贵,又担心地基被人批走了,以后晒不开
几人商量了一下,最后还是决定先去问问,村里要卖的话,就买下来,不卖的话,只有想别的办法
一家子吃过饭,李母几人将断掉大鳌和蟹脚的梭子蟹拿出来,刷洗干净腌制红膏呛蟹
几个孩子拿著叔伯家送来的甘蔗,坐在门口啃
李父对李长乐几人说道:「你们去睡两个钟头,起来帮著收墨鱼鲞装缸发花」
李大哥摇头,「我现在还不困,浸泡的黄鱼鳔也差不多了,先把鱼鳔剪出来晒好再说」
「也行!」李父几人一起朝空屋走去
李长乐靠在竹椅上懒懒的看著周若楠几人,将刷洗干净的白蟹,一层盐一层螃蟹码在陶缸里
腌制呛蟹用的是肥壮膏满的活蟹,一层海盐,一层蟹,蟹口朝上整齐地码在陶缸里
码好后将兑好的盐水倒进陶缸里没过白蟹,用蒸篾盖在上面,再压一块石头腌制
当蟹壳偏前部位出现两个近似眼睛的圆点时,呛蟹就腌制好了
腌好的呛蟹红膏满盖,肉色晶莹,取出后沥干水分,切成小块,蘸姜醋汁食用,味道十分鲜美
呛蟹虽是腌制过的,但还是生的,肠胃不好的吃了容易拉肚子,最好少食
周若楠码好一层白蟹,扭头看了他一眼,「你靠那做什么?把小海小涛叫回来,带他们回屋睡一会儿,省得上课打瞌睡!」
「哦!」李长乐刚起身,张得金就拿著单子来了,「阿乐,你抽空去钱家一趟,看看他们那儿有没有碗口粗的小松木,买一些回来搭晒架松木不怕水,日晒雨淋也不怕」
「有,我上次在山里,见他们锯了当柴烧」
李长乐想到后世都是用铁架,焊接成人字架晾晒鲞头,「姐夫,你跟木匠师傅说一下,做晒架的时候,做成人字形的,这样抗风性能更好」
「好,我