解说道:“这一道菜,所选之鳖要有盘子大小,绑了铁丝放入铁匣子,使之挣扎不得下方点火,铁匣子受热,鳖自是难受,然后张开了嘴大口呼吸,这时将准备好的酱、蒜等调料灌入鳖嘴
就这样,等到文火煨熟,鳖腹调料散出味儿,满场清香,鳖仍活着,只是嘴张的愈发大了,用寒光灿灿的匕首,往它腹部一切,肉香四逸,令人食指大动此时就要趁鲜,将刚刚还在垂死挣扎的鳖吃尽要说味道么?只有一個字,绝!”
“是这样做的”邱婆婆说着:“我家那口子也抢了一块让我吃,我却摇头,吃不下去,他只好自己吃了,说是鲜嫩可口,味道极好”
她就是不忍见这个,吃了些别的,先一步回来了