第69章 校花的袖珍妹妹（六十八）
第69章校花的袖珍妹妹（六十八）
清晨六点，CD市，玉林路，谢三胖番茄煎蛋面馆
谢老板在准备早上面馆所用到的汤头——番茄汤
煎蛋面的精华，就是口汤！
一颗颗红彤彤的番茄清洗干净去了蒂后，切成大片，等待猪油从固体到液体状后下锅
“刺啦.刺啦”不过是两分钟,番茄肉已经开始软化成了番茄汁
味道浓郁，汤汁色泽不亚于番茄酱本酱色
谢老板有数十年的炒番茄经验，眼看着番茄已经断生，迅速加入清水
水，用的是峨眉山山泉水
海拔3099米的峨眉山脉，层峦叠嶂,古木参天大面积的原始森林形成天然屏障，使得山体储水量丰沛,山顶一年积雪七个月
大量雪水和雨水经浓密的植被净化，渗入地下，透过地质层形成山泉水，富含钙、镁、钾、偏硅酸等天然矿物元素
他们圈里好吃的，养生的，都爱用这个山泉水煮饭泡茶
为了这口好汤，他一用就是十年
大火翻腾，不断的搅拌，仅仅只需胡椒粉和盐两味调料
六分钟后，汤鲜味靓的番茄汤汁就熬成了
番茄煎蛋面，当然少不得最重要的配角——煎蛋！
老板娘在另一口锅上忙活，与其说是煎还不如说是油炸
大大的平顶锅上，一颗颗荷包蛋大小的圆形格子里，放的是一层约莫三厘米厚的菜籽油
起火待到油温五六十度时，倒入搅拌散的蛋液,蛋液碰到热油后马上爆发出蓬松状
几秒钟就要翻一个面,蛋液经次一遭，色泽金黄灿灿,口感是外酥里嫩,吃进嘴里满口生香
两口子还没来得及先给自己来上一碗面，已经有食客进了店
“三胖，三两面！”王叔，社区老居民，本来是起早锻炼身体的，经过店门口已经被番茄的香气勾搭得顾不上其他
“晓得咯！”
谢老板高声回应，往沸腾的大锅里丢了三两挂面
面，是在面厂特意定制的毛细挂面，下锅只需要一分钟就能熟
熟而不烂，吃起来爽滑劲道！
面碗底下来一勺芽菜（提鲜有盐味儿），再在煮熟的面上铺一颗酥脆的煎鸡蛋，加两大勺熬好的番茄汤，撒一撮葱花即可
吃的就是番茄的原汁原味
两分钟不到，热气腾腾的鸡蛋面上桌
懂行的，会先喝上一口番茄汤
“嗨呀！”王叔惊讶
不信邪，今天的番茄汤比往天的可要甜上不少，味道浓稠得也不像话
继续喝了两大口，咂摸着味道,还真不像放了白糖的样子,甜得相当自然，自然的酸也充斥其间
咕噜咕噜，没有先吃面，倒是把一碗汤喝了个一干二净
胃舒服得如同蒸了一个桑拿，顾不得头上冒出来的细汗，三两面和一颗煎蛋下肚，居然还没有吃饱
“再来二两，哦不，三两！给我多放点番茄汤！
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