第392章 公器私用
这年头，北直隶地方一只“大鸡”的出栏价格大概是五到七分银子每只，按现在的银铜比价换成铜钱，约莫是四五十文到七八十文一只大鸡料理之后，算上人工和调味料的成本，一只整鸡做下来，其价格再怎么低，也在五六十文到八九十文这么一个区间
比起整鸡的售价，十文铜钱并不多，但总归也算是达到吃肉的门槛了几两肉还是能买来的，而且小酒馆做的本来就是这种小单价生意的薛掌柜痛快地收起那十文铜钱，只稍加检验便将之放进了钱箱子里
“要酒吗？”薛掌柜顺嘴问道
“不要”李有余摇头道：“你拿一个空碗给我就是”
“好嘞”薛掌柜点点头，随手拿起一个酒碗递给李有余，并吩咐儿子道：“去后厨切十文钱的鸡肉过来要鸡身上最好的那一溜儿”
这是一种话术，无论是谁在薛掌柜这里点了鸡肉，薛掌柜都会吩咐小厮去切鸡身上最好的那一溜但实际上，鸡肉是随切随斩的，切到哪个部位就给客人上哪个部位不过这么招呼一声之后，客人就会以为自己得到了重视，算是提供了一个情绪价值
“这就去”年轻人一声应答，转身便回了后厨
李有余满意地点点头，又问道“摇尾尖儿还有吗？”
所谓的“摇尾尖”其实就是鸡屁股，这里肌肉结实，油水丰富，很多人都喜欢吃
“应该还有吧”薛掌柜想了想这家小酒馆今天一共料理了三只鸡，但因为早上那场该死的雨，午休那顿饭没什么人来，所以直到现在也就只卖出去半只鸡
“那就再给我切个摇尾尖儿过来吧”李有余又摸出一文铜钱递给薛掌柜
摇尾尖算是异于普通鸡肉的稀罕货，毕竟一只鸡长不出两个屁股通常不单卖，只有点鸡肉的客人能附带着要，而且还得加一文铜钱
“好嘞”薛掌柜收下钱，冲着后厨大喊了一声“把摇尾尖也给十二爷给切来”
“知道了”应答的声音遥遥传来
不多时，一碟连皮带骨的鸡肉，和一个去了尾脂腺的鸡屁股被端了过来“十二爷，您老慢用”
“来，”李有余用干净的筷子拍了拍那块摇尾尖，侧头看向陈伟业道：“这个给你免得再有人说我是因为舍不得这点儿钱才不帮你说话的”
“不受嗟来之食”陈伟业闹别扭似的将脸撇到一边
“别跟我客气”李有余夹起那块摇尾尖，直接投到了陈伟业的空酒碗里接着，李有余又开始说起了他的那番大道理：“哥哥我知道你小子身上有一股子牛劲儿，可有牛劲儿也没用啊，胳膊拧不过大腿还是那句话，钱在人家那儿，咱能斗得过？”
“那我去官府告他！”陈伟业愤然道：“我的胳膊拧不过他的大腿，官府的胳膊该拧得过了吧”
“你去哪个官府告他？与其一天到晚