第731章 踏食
“最不重要的是口味啊…”
“这对于一个厨师来说是很悲伤无奈的事情，但你也是经济学专业的，该知道利益与情怀、标准、道德等往往是背道而驰的吧？”
“能请您举个例子吗？我想知道自己需要放弃多少？”
“也不一定是放弃——比如这款‘尚家水饺’的配方二十年都没变过，就是包装不断在变，上面的代言人不断在换”
“原来如此啊！”杜明贤觉得自己稍微摸到点儿门道了
“事实上，年轻时候我也曾一头热血，觉得要是能让产品变得特别好吃自然就能生意兴隆了；可后来才发现不管怎么做都无法兼顾美味和成本，让人们花上50多元买一盒速冻水饺无论味道多好都无疑是自取灭亡！”
“是，客户群体定位在那里摆着呢！”
“要说‘网红美食’的起源那应该是在十多年前，互联网刚发展起来的时候，不过那个时候顶多就是用一些噱头做宣传，说一些什么‘中国的肯德基’之类无厘头却足够吸睛的标语罢了到了现在，人们已经不满足于这些，开始研究怎么让食物更‘好看’、更‘好玩’、更‘有趣’、更‘热闹’”
“所以才有了那些稀奇古怪暗黑网红美食的诞生？”
“对，但那个走不长远，网红之路最大的特质就是变化莫测和喜新厌旧，没人敢保证自己的产品每一次都能通过最多的流量圈”
“流量圈？”
“虽然尚家是做食品产业的，但说到底也只是卖东西，卖的是商品——是商品就不能把‘好吃’这种太片面化的东西当做标准，而是要向其它商品看齐，把知名度和利润空间当成最重要的指标！你做的东西哪怕不好吃，但只要用任何手段把它打造成爆款，通过一个个流量圈走进客户的手机里，然后只要通过一个小流量圈的审核就能进入更大的流量圈，形成一传十、十传百的连锁效应！”
“这…那对于厨神斋来说，您觉得该怎么做？”
“宣传就要以人为本，探究人性中最吸引他们的特质其实就是——好奇！感官上的刺激是谁都无法忽视的，所以极致的美、极致的丑、极致的怪在本质上是一样的，而后两者的难度相对而言要低很多当然，想要增加一道食物的生命周期味道是关键，可别忘了人们在吃之前永远会经历看和闻，而味觉则是最没有传播力和说服力的！”
杜明贤沉默了一会儿，点头赞同道：“确实，传统美食也有色、香、味的说法，但对于这些的追求都不会是畸形的…也不要说是我固执己见，可我不相信大多数人会真的喜欢什么酸汤粉奶茶之类的！”
“关于单一产品的观点我不做评论，因为我代表不了大多数，不过我们重视欣赏的传统终究是违背了人们内心里好奇甚至是