体面人，跑到唐人街的中餐馆来，怕不光是吃饭这么简单
“陈先生！稀客！请问您想吃点什么？”
一个年轻人的声音在陈剑秋的耳边响了起来
他抬头一看，是一个伙计
不过这伙计长得浓眉大眼，身材看上去并不厚实，但颇为精壮
此时已接近秋天，伙计还穿着一件无袖的褂子，露出小麦色的肌肤和结实的胳膊
一条抹布搭在肩上，一把水壶提在手里，伙计正冲着陈剑秋笑
“你认识我？”陈剑秋饶有兴趣地打量着这个伙计
“整个唐人街都知道您，陈先生”伙计说道，恭敬但不失分寸，“我也是ZGT总堂的人，那天您收拾那三个败类的时候，我也在场，不过在后排”
“哦~”陈剑秋点了点头，“那你们这有什么好吃的？”
伙计嘻嘻一笑：“您看这点的名字，当然是叉烧饭啊”
他从肩上抽下那块布，一边弯腰打扫着桌面，一边娓娓道来：
“我们东家这叉烧，可是祖上传下来的，选得是上好的上肩猪肉，辅以秘制的叉烧酱，先腌上个一晚上，第二天拿来烤制”
“放在叉上，放入烤炉，烤个半小时，有肉汁滴出后取出，再涂抹上用蜂蜜、麦芽糖、黄酒、淀粉等做成的酱料，继续烤几分钟，一直拷到出油”
“这吃起来一层肥肉一层廋肉，肉质已经烤得软嫩，接近入口即化，表皮酥脆，带着一点点焦黑，口感上汁多香滑，有点嚼劲，还有一些甜味”
听着伙计的介绍，李四福的口水已经流了下来，眼巴巴地看着陈剑秋
“那就来两份尝尝吧”陈剑秋搓了搓手，笑呵呵地说道，“水壶放着，你去忙吧”
“好嘞，您稍候着”伙计直起了身，向着另一边的客人走了过去，一边走，一边冲着后厨喊道，“脆皮叉烧饭两份勒~~”
李四福提起桌子上伙计留下的水壶，给陈剑秋倒上了一杯水
“这伙计是个人才啊”李四福把水杯递给陈剑秋，“他老板手下要是都像他这样，怕不愁卖不出饭去啊”
陈剑秋喝着白开水，点了点头表示赞同
叉烧饭很快端了上来
卖相和伙计说得分毫不差，香味扑鼻
“趁热吃，要不然等会儿冷了”陈剑秋把筷子递给了李四福
然而，正当两人在品尝着各自面前的叉烧饭时，一阵争吵声从门口的方向传了过来
争吵的，是那帮白人和店里的另一个伙计
这个伙计年纪还小，看上去大约只有十一二岁
“你们的饭钱还没有给，不能走”小孩拦住了那几个白人
“我们在旧金山吃饭从来不给钱”白人中的一个摇晃着脑袋，用不太熟练的汉语说道，“而且你们的饭这么难吃！”
“别不识好歹，赶紧滚开！”另一个白人一把拉开那个小孩
小孩被拨拉了一下，踉踉跄跄地走了几步，然后一屁股摔在了地
点击读下一页,继续阅读 马赛克的忧郁 作品《美利坚1881：西部传奇》第452章 脆皮叉烧饭