是一脸好奇：“有的吃就不错了，这不挺好玩的么
霏霏，快露一手，伱不是料汁配方是你奶奶传给你的独门秘技吗，我可是很期待啊”
“是啊，是骡子是马拉出来溜溜你先弄麻辣料汁，我去调个干拌麻酱，看看谁的绝活儿更美味”马凉也顺势激将道
麻辣料汁他虽然不会，但调制麻酱可是他上辈子偷师学来的
全国很多地方的吃，都有使用麻酱的传统，火锅、热干面、麻辣烫、凉皮、爆肚儿等等美食，都常用麻酱来当蘸料或拌料
只是各地麻酱手法不尽相同，各有各的风味
马凉这个麻酱配方，是他前世从一个东北人开的火锅店花了大价钱学的
因为他自己很喜欢吃拌面，所以就把死乞白赖地把配方求来
也是因为他经常过去吃火锅，和老板混熟了，加上又是资深律师，人家看他不可能戗行，这才答应传授给他的
这秘制麻酱配方和什么二八酱、纯芝麻酱都不同，味觉体验要超出许多
必须选用细滑细腻的五仁麻酱，其次麻椒油、辣椒油、蒜末、白糖、味精、生抽、老抽、腐乳、耗油及花生酱按照一定的配比，充分搅拌均匀才能制作出来
这玩意儿你有多大技术含量嘛，其实也没樱
可就是一点点细微的配比差别，口味就会提升很多
也不一定保证就比别的麻酱好吃，因为每个地方、每个饶口味都不一样
只能这特制麻酱很有普适性，大部分人都会觉得美味
这点马凉前世也是多方比较过的，确实是他吃过最美味的麻酱，这也是他做串串项目的信心所在
因为他这秘制麻酱，比上辈子红唇串串香老板调的麻酱还要好吃
只是他不会调制麻辣锅底和麻辣料汁，这点就要看妖女发挥了
实在不行，马凉就只能求助老家的亲戚，拜托他们去搞一个基础点的麻辣料汁先用着了
“哇，你调的麻酱好香啊，我都想直接嘬一口尝尝了”余墨老远就闻见了麻酱的香味
马凉淡定地道：“不急，等我涮个串串，马上就能吃”
他把拿出来的串串食材，分不同类型开始涮起来
豆皮、花菜、海带、香菇、土豆片、鱼豆腐、牛肉、鸡心、鸡胗、培根、丸子、鱿鱼等，昨他在这儿串了一大堆
店还没开起来，也不能买串串半成品，只能自己手动制作了
之所以如此，也是为了方便测试不同串串的烫煮时间
不同的食材，烫煮时间不一样，需要分开操作，这样才能达到最佳口味
虽然不一定要那么精确，但大致的时间是必须要把握的
这点以后都要形成店里的烹饪标准，让员工严格安装标准流程操作，才能保证口味的统一
现在没有麻辣锅底，马凉也就只是用清水烫煮
没一会儿就就把不同的食材串串烫熟了，大家分而食之
就连客厅那边正在忙活的