后，诧异的神情一闪而过，随后马上开口道：“好啊，那我就先给你说说这宫廷菜
其实宫廷菜最讲究的就是雍容华贵，它最重要的特色可以用八个字来概括，那就是稀贵、奇珍、古雅和怪异
它在色、质、味、形、器上都特别考究，带着皇家雍容华贵的气质，极富艺术美感，把皇家那份尊贵的气质给凸显出来”
楚云风点了点头，随后回道：“是不是有一种说法叫做把简单的食材做成你吃不起的样子，这样来评价妥当吗？”
这是楚云风从镶银牙这道菜上面得到的最大感受，明明就是最简单的食材，可是做法却是那样的繁复和困难，不得不说这是一种另类的显摆
让楚云风没想到的是，这样的评价却让万老不置可否，他摇头道：“其实也不能这么说，皇家的菜式很多还是要用最珍贵的食材的
不然怎么会有上八珍和下八珍之说呢？
不过这些食材大多都已经消失了，即便是存在的，也是保护了起来，这也从侧面说明了皇家食材的珍贵”
说到这里楚云风便明白了，其实食材也只是一方面，关键的还是看做菜的人，无论是什么食材，只要是做好了，那都会很惊艳的
看到楚云风点点头，一副若有所思的模样，万老继续问道：“说说吧，想看什么菜品？”
候会长很想插一句话，但是看到事情都已经进行到了这个地步，似乎也没什么用，那就该咋咋地吧
对于宫廷菜式，楚云风还是很好奇的，一些高级菜品的做法还是很有猎奇的心态，不过随着食材的消亡等等原因，想要再现它们的辉煌那是不可能了
但是了解一番还是没问题的，所以楚云风也不着急回答这个问题，反而是继续问道：“那么作为宫廷菜的话，有没有什么十大代表菜品呢？”
现在无论是做什么，都会评选一个“十大”或者是“十佳”出来，楚云风能够问出这个问题让万老一点儿也不觉得惊讶，反而是认为很正常
自己既然给了他机会，那么想要看看最精致的菜品也是人之常情，于是脸上也没有绷得那么紧了，很是平静地说道：“以前是没有的，但是现在有了
以前是根本不用去评选，只是看谁更喜欢吃哪道菜罢了，而随着一些菜式的消亡，后来人们给评出了一个十大清单
排名第一的是佛跳墙，后面接着便是黄焖鱼翅、爆炒凤舌、雍亲王府烧鹿筋、樱桃肉、荷包里脊、清炖肥鸭、百鸟朝凤、鸡里蹦和桂花鱼翅”
什么？佛跳墙？
楚云风听到这三个字之后差点儿就笑了，不过马上反应过来这做法肯定是跟现在的有所不同，而且食材上面肯定也是有所不一样的
不过这十道菜里面自己倒是听说过樱桃肉，据说是慈禧太后最喜欢吃的一道菜，而有一道菜自己不太清楚是