听说野生的至少500元一斤，三斤以上的卖到000元一斤了”
楚云风说完便带着李老进了厨房，然后打开了橱柜“是啊，以前的时候这种鱼还很多，而且价格还不贵，时不时地还能够吃得到，但是现在可就不行喽你做得很对，这种知法犯法的事情可不能做，特别是一些入保的食材千万别碰，这种红线不要去踩不过是味道和口感差了一点儿嘛，何必去做犯法的事情呢！”
李老非常同意楚云风的观念，很是满意地点了点头，如果楚云风今天真的弄了一条野生的回来，那李老一定会转身就走，以后都不会再见他了“哟，不错嘛，这条至少有5斤了，看来还是养了不少年份了，怪不得要200一斤，一般三斤以下的价格都在百元以下”
楚云风将这条已经处理好了的鱼拿了出来，知道的人一看就明白，这种鱼叫做江团，是长江四大名鱼之一“是啊，所以养殖场老板告诉我，其实200元价格真不算贵了，主要是熟人介绍的，所以给了一点儿优惠”
楚云风很是感慨吴老板的交友广阔，在自己告诉他帮忙找一家养殖江团的老板时，他马上就给了自己电话，而且还跟对方说了要优惠一点儿“这种鱼在70年代的时候很多，而且价格非常的便宜，我记得那个时候也就毛到元一斤的样子吧要知道那个时候的猪肉也才4毛左右一斤，现在回忆起来，那个时候的味觉记忆到现在都还存在到2007年的时候，江团正式被列入国家重点保护水产，正是从那时候开始，江团价格开始“起飞”一斤至少都是百元以上，不过这都是野生的价格那个时候保护的意识比较弱，很多人都在偷着吃，这就让这种鱼的价格年年上涨，而且数量的减少更是激发了大家尝鲜的追逐”
李老说到这里也是忍不住叹息，现在长江里面的很多鱼类都濒临灭绝了，要是再不好好地保护，以后的人想要再追寻美食的味道，可就难了“确实如此，很多人吃的就是一个稀缺感，仿佛一种食材越是“稀缺受保护”，仿佛越能刺激这一类人的“味蕾”这些人的本质上吃的不是鱼，而是一份尊贵和阶层感......
我记得前段时间有过一个报道，一个长江鱼类的地下交易市场，一万一斤的刀鱼都有人抢着购买而且这鱼还是用电鱼船偷捕回来的”
楚云风说起这事儿也是有些气愤，像这样偷捕的事情屡禁不止，关键还是在于有买方市场的存在真是应了那句话，“没有买卖就没有杀害”，这句话非常精辟地说明了一个道理，关键是要将思想转变过来，野生的东西其实不一定就好像一些野生的飞禽，其实身上带着很多的病菌，有可能吃一次就会被染上，所以风险还是很高的“行吧，别人咱们