么样？
这可是我的招牌拿手菜式，轻易不示人的，这也是老川菜的经典代表，已经很少有人会做这两道菜了特别是坛子肉，这可是姑姑筵上的一道重量级菜式，做法不仅相当的复杂，而且对于制作的器皿要求很高所以想要量产是很难的，也是因为这个原因，这道菜现在已经差不多有快几十年没人做过了”
林师傅话刚说完，楚云风立刻强烈地咳嗽了起来，让人以为他是喝啤酒呛着了但是楚云风是被这个“惊喜”给“吓到”了，这是怎么回事？
发生了什么？
我是谁？
我在哪儿？
本来还以为林师傅会答应得很勉强才对，可是谁知道最后的结果不仅是他很爽快的答应了而且，最后似乎还有意外的惊喜而且这还是超级惊喜才对坛子肉！
豆渣猪头！
这两道可不是普通的菜式随便拿出来一道菜都能够撑起一家高级餐厅，一点儿也不夸张先说坛子肉，川内提到坛子肉其实是有两种做法，一种是杀了年猪之后，将五花肉用各种香料腌制之后进行炸制炸得金黄金黄、飘香四溢了之后将它放进坛子里，再将锅里的猪油倒入坛中淹没起来，然后盖上盖子密封三个月之后，炸制金黄干硬的五花肉被油脂浸泡松软之后，再拿出来切成薄片，就能够享受到那肥而不腻，香味儿无比的味道了这样的做法还有一个名字叫做“油底肉”，川南地区家家户户在过年的时候都会制作无论是单独吃还是加上青椒，或者是配合其它的蔬菜一起炒制，那香味儿绝对能将小孩子都给馋哭了而林师傅所说的坛子肉，则是另外的一种筵席上非常高端的做法楚云风也只是听侯会长说过，这道菜可是有着独特的美誉，号称川菜中的佛跳墙！
由此可见这道菜的精致和唯美，但是林师傅所说的器皿又是什么呢？
看他那有些无奈的表情，这东西真的很难找吗？
豆渣猪头就更不必说了，这道菜是南堂川菜其中的一道招牌菜，楚云风也是一直想学而没有机会豆渣类的菜式在传统川菜中的地位不低，它的制作样式也是很多的豆渣鲍仔鸭！
豆渣鸭脯！
而且豆渣的做法可不是简简单单地直接将豆渣混入其中即可，光是豆渣的处理就要经过洗、炒、煮三道工序由此可以知道传统川菜的那种精雕细琢的特性，每道经典的菜式的制作方法都是非常讲究的“挺好的，那就谢谢林师傅了”
楚云风被这突如其来的“幸福”给砸晕了，马上就答应了下来这种好事儿可不能出什么意外，绝不会想去说什么会不会太麻烦？
或者是林师傅你太客气了这样一类的话，万一林师傅口风一变，来一句那就算了怎么办？
“不客气，来来来，多吃一点儿，不够我再去厨房弄一点儿过来”
看到楚云风如此“