厨师考级，这道菜和后面那道鱼香肉丝都是必考的菜式，所以没有正规学过的厨师做这道菜的话，是做不出这种煳辣荔枝味的
白白糟蹋了这道国宴名菜的风头
楚云风将筋膜斩断之后，便开始在鸡肉中加入料酒、盐、酱油、搅拌均匀之后加入水淀粉，再给它上点儿油让它先封闭起来
大蒜和生姜切成小片，大葱切成葱段，这里的葱段需要切成小段小段的，行话叫做葱弹子，也叫弹子葱
在炒制之前还需要做一个碗芡，意思就是先把所有的调味料放在一个碗中，在食材炒制完成之后，用它来调味
这样既方便、又快速！
碗芡里需要加入一点盐、白糖、酱油、醋、胡椒粉、料酒、水淀粉，糖和醋需要多加一点，这样做出来酸甜的味道才会浓郁
制作的第一步需要油酥花生米，这个步骤非常简单，只需要控制好火候就可以了，其次就是要掌握好花生米起锅的时间
不能酥得太过，因为起锅之后，花生米在热量的加持之下，还会进一步的成熟
如果酥得太过的话，花生米出锅之后就会糊掉
花生米酥好之后，搁在一旁让它放凉，现在便可以正式开始制作了
“刀工和速度不错，就是这味道不知道怎么样？”
老王闻到了油酥花生米的香味，嘴里泛起了想品尝几颗的欲望，要是能再来点儿酒就更好了
想当年自己年轻时刚创业，条件可是非常艰苦的，自己累了一天回到简陋的小房子，唯一喜欢做的事情就是弄一小盘油酥花生米，再喝上这么几口
啧啧啧
那滋味，别提有多享受了
可是现在却是回味不了当年的那个味道了
“味道？你尝过之后我怕你每天都要来
对了，你是不是觉得这个价格贵了？”
隆马鄙视了老王一眼，刚才从楚云风制作的手法上来看，今天这道菜绝对会很好吃，因为光是这个花生米，自己就可以吃两碗饭了
“这还不贵吗？比外面的贵了至少10倍！”
老王自认为不是这么好忽悠的，别看价格整得这么高，味道可不一定好
至少自己以前就遇到过很多餐厅，价格死贵死贵的，东西呢？难吃得要死
“外面？
呵呵！
你知道超市的冻鸡腿多少钱一斤？
9.9一斤好不好？
一个鸡腿多少钱？
称重下来不过3-4块钱，这样的成本做出来的东西，你觉得能卖到多贵？
楚老板这里的鸡腿，我想想，一只鸡进价280块，两个鸡腿算下来一半的价格不过分吧，那就是140块
这样一来，成本至少是外面的14倍左右，现在你还觉得这个价格贵吗？”
这阳光芒果鸡的味道实在是太美味了，隆马跟楚云风打听了在哪里买的，自己也从杨明那里买了不少，所以知道价格
但是自己买的价格比楚云风买的要贵上不