137 名不正言不顺
老鳖，特别是野生老鳖如果从营养角度考虑，那当然是拿来炖汤好但这只老鳖太大，所以袁飞的打算是一半炖汤，一半爆炒
把老鳖翻过来，剁头用开水烫一分钟，把表面的老皮撕下来沿着老鳖软壳边缘下刀，把整个壳剥开，去掉里面的内脏和比较腥的黄油，再把整只老鳖剁成大小均匀的肉坨坨把肉冷水下锅，加姜葱和高度白酒去除腥味
水开后捞出洗净，拿一半放入砂锅中煲汤加入清水，事先带过来的鸡翅，一众药材和料酒，小火煲上
紧接着，袁飞开始处理另一半老鳖肉
锅中热油，放入干花椒，拍蒜子，豆瓣酱和辣椒等调味料，煸炒出香味之后，放入肉炒干水分，去腥淋上高度白酒再次煸炒，紧接着加入米汤，保持米香味的同时继续去腥最后，老抽提色，盖盖子焖二十分钟
等的过程中，袁飞顺手又做了一道土豆片炒肉
本来以为是大领导和大领导夫人两个人吃，所以这三道菜也就够了但大领导夫人临时过来通知说有大领导的两位下属过来，所以让袁飞根据厨房食材多做两道菜大领导夫人还点了名，说大领导胃不好，不能吃太辣的川菜
所以袁飞又做了肉末蒸蛋和手撕包菜这两道菜
做好后，大领导夫人语重心长道：“刚才应该让你吃饭前就把事情说了的，现在有外人在场，也不好当着面说你的事了怪我想得不周全，没想到刚出院，他们部里的人就追过来了”
袁飞摇摇头，“没事，我的事不急，先把菜端过去吧大领导胃不好，必须按时吃饭”
大领导夫人点点头，又安慰了一句，这才小心翼翼地端着菜往外走
没有让袁飞帮忙端菜，袁飞也就老实在厨房待着
另一边，大领导看到自己夫人端着菜上来，赶忙招呼旁边的两个人一起边吃边继续聊
大领导夫人有些埋怨这些人上门都不看时间，也不想听他们聊什么国家大事所以留下秘书一个人在这照看着后，自己端着碗米饭，夹了点肉就往厨房方向跑
大领导也不管她，自顾自招待着自己两位下属但等他看到桌上的几个菜时，自己也怔了怔
其余三道菜倒是没什么问题，可这野生老鳖汤和老鳖肉可都是大补之物，不是那么轻易就能吃得到的东西
他完全不知道这老鳖是哪里来的
两个下属也很讶异
其中一人道：“看来组织对首长的病很重视，还安排这么丰盛的一顿药膳给首长补身体”
另外一人也笑着道：“看来今天我们是要沾首长的光”
大领导转头看了秘书一眼
秘书也一头雾水，微微摇头，表示自己什么都不知道
大领导收回目光，没再说什么，招呼着两名下属吃饭
下属们没敢和首长抢老鳖肉和老鳖汤，只是吃着其余三个家常菜尝了没几
点击读下一页,继续阅读 站着如小喽啰 作品《四合院：从离间秦淮茹一家开始》137 名不正言不顺