第三百章 辞旧迎新
“桂花糖外面的这层糖衣要皮薄，还要脆，里面的糖心用桂花沫和饴糖粉，糖衣外面的芝麻要用白芝麻……”
魏无双将一盘盘的桂花糖摆在了大堂里的茶几上，所有人都围着过来，看她讲解最新做成功的桂花糖
完完全全手工做成的桂花糖，一根一根圆柱一样的桂花糖摆放着，整整齐齐糖色外面裹着的芝麻让桂花糖看起来更加的有食欲
曾经的民间手艺糖，一直坚持手工作坊式的生产，在当地的产量并不高，但是却在八十年代获得过国家食品博览会的银质奖，当地很有名气做桂花糖的手艺人很多，大多数都是以家庭为单位的作坊
但是随着社会物资的极大丰富，吃得种类越来越多，当地人反而对这种传统的美食小吃看不上了家庭作坊也越来越难以生存，最后逐渐的没落
魏无双一家算是坚持的比较久的，除了做桂花糖以外，也做一些其它的传统糕点，灯芯糕啊，焦切和龙须酥等但是销量都不太好特别是随着年轻人越来越对健康的和瘦身的追求，含糖高的零食就越来越不受欢迎了
中老年人喜欢传统的糕点，但是因为年纪大了，也不能多吃高糖的视频，因此生意能好的了，那才是怪事呢
所以魏无双也就是在这种的家庭背景中，逃离了原本的家庭，想要做出自己风格的糕点来特别是做蛋糕
今天的桂花糖是在她自己在传统的方法上做出了一些改变之后，新的成果大伙儿算是一个见证人，也是她拉过来的试吃人
“咯——”
一声为不可擦的清脆的声音，桂花糖被咬开了随后糖柱里包裹的糖心粉带着规划的清香味，一同混合进了嘴里，带着薄荷的味道，但是却又没有像传统的桂花糖那么甜的齁人，就是锁住了桂花的香、薄荷的沁凉，还有散如细盐颗粒一样的饴糖粉
最重要的是糖皮咬在嘴里，不粘牙，很脆，就像是脆皮的焦壳一样
“桂花薄荷味的”
荣羽点点头，看魏无双
“还有这个桂花豆沙味的、桂花茉莉味的、桂花白菊味的、桂花芍药味……”魏无双有些得意的展示着自己的桂花糖的各种口味
“而且都是少量的麦芽糖粉……”
“难怪甜度比白砂糖的甜度要低一些，不过味道倒是挺不错的”荣羽又尝了一根桂花豆沙味的，不由得皱起眉头，“这个……就过了啊，多种口味的尝试是不错，但是豆沙这种东西掺和进来，就不太好了”
“我也觉得不太好”魏无双点点头，“一咬开要散开的那种，豆沙包进去散不开……”
荣羽点点头：“桂花糖的基本不能变，聚柱成糖，一咬要流散如沙，这才是桂花糖的最基本的要义不错大部分的都很不错桂花是基本香味，然后加入各种花香粉，造成了不同的味道算